GALLETAS CON MANTEQUILLA

Galletas de mantequilla fáciles

Son unas galletas ligeras, crujientes, quebradizas y que se deshacen en la boca y que están buenas en cualquier época del año. Me gustan absolutamente estas galletas y te encantará lo fáciles que son.

INGREDIENTES DE LAS GALLETAS CON MANTEQUILLA  

1 taza de mantequilla sin sal ablandada (226 g) 3/4 taza de azúcar granulada 150 g

1 yema de huevo grande

2 cucharaditas de extracto de vainilla

1/4 cucharadita de sal

2 tazas + 2 cucharadas de harina para todo uso¹ 265 g (“harina común” en el Reino Unido)

INSTRUCCIONES PARA LAS GALLETAS CON TUBERÍAS DE MANTEQUILLA

1. Precaliente el horno a 375F (190C)

2. En un tazón grande (o, preferiblemente, en el tazón de una batidora), combine la mantequilla y el azúcar y bata con una batidora eléctrica hasta que esté cremoso y muy bien combinado.

3. Agrega la yema de huevo, el extracto de vainilla y la sal y bate bien. Haga una pausa para raspar los lados y el fondo del tazón para asegurarse de que todos los ingredientes estén bien incorporados.

4. Con la batidora a velocidad baja, agregue gradualmente la harina hasta que esté completamente combinada. Nuevamente debes hacer una pausa para raspar los lados y el fondo del bol.

5. Coloque una manga pastelera grande con punta pastelera Ateco 827 y coloque la mitad de la masa para galletas en la bolsa².

6. Coloque las galletas en forma de remolino en una bandeja para hornear sin forrar ni engrasar. Transfiera al horno precalentado a 375F (190C) y hornee durante 10 a 12 minutos o hasta que los bordes de las galletas comiencen a dorarse.

7. Deje que las galletas se enfríen durante 10 minutos en una bandeja para hornear antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

8. No coloque la masa para galletas sobre una bandeja para hornear caliente o tibia.

9. Una vez que las galletas se hayan enfriado por completo, sumérjalas en chocolate (si lo desea). Chocolate;

10. Combine las chispas de chocolate y la manteca en un tazón pequeño. Calienta en el microondas en incrementos de 20 segundos, revolviendo bien en el intervalo hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave.

11. Sumerja las galletas en chocolate y transfiéralas a una bandeja para hornear forrada con papel encerado. Decore con galletas sin igual u otras chispas, si lo desea.

12. Deje que el chocolate se endurezca antes de disfrutarlo. Puedes acelerar este proceso colocando las galletas en el frigorífico durante unos 15 minutos.

13. Disfruta de tus galletas de mantequilla.