POLLO AL HORNO RELLENO DE MANZANA

Ingredientes:

• 1 pollo
• 5 manzanas
• 3 limones
• 2 patatas por persona
• 1 copa de brandy
• Tomillo
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
  
• Preparación:
• Limpia bien el pollo, y si no lo has solicitado previamente en la carnicería, deshuésalo.
• Pela las manzanas, lávalas bien y córtalas en cuartos que introducirás en el interior del pollo. Luego, cose el pollo con hilo de cocina o utiliza palillos para sellar la abertura.
• Coloca el pollo en una bandeja apta para horno y precalienta el horno a 220º C.
• En un bol, mezcla la copa de brandy con el jugo de limón recién exprimido, un chorrito de aceite de oliva y el tomillo. Vierte esta mezcla sobre el pollo.
• Pela las patatas, córtalas en trozos y distribúyelas alrededor del pollo.
• Lleva el pollo al horno. Deberá cocinarse durante casi dos horas, pero una vez que notes que se dora, reduce la temperatura a 180º C.
• Recuerda rociar el pollo con los jugos de la bandeja cada 15 minutos aproximadamente para evitar que se seque.