Buñuelos de patata y jamón: ¡un plato rápido y sabroso!
No es ningún secreto que nos encantan los buñuelos. Los hay de todas las formas y tamaños, dulces o salados, horneados y fritos, ¡y se pueden personalizar a tu gusto! ¡Estos buñuelos de jamón no son diferentes! Hechos con papas, huevos, jamón cocido, queso y cebolla, ¡no solo son nutritivos sino que también están llenos de sabor! ¡Es un gran plato para niños quisquillosos o quisquillosos y mucho más saludable que los nuggets de pollo! También son excelentes alimentos básicos para la lonchera, y son geniales para tener a mano como refrigerio durante el día. Sirva los buñuelos de jamón con su salsa para mojar favorita y una ensalada. Con bordes crujientes y un interior tierno, te encantará esta comida fácil y sabrosa. Siga leyendo para ver cómo puede hacer estos deliciosos buñuelos de jamón en casa y asegúrese de consultar nuestros consejos a continuación.
Cómo hacer buñuelos de jamón
Primero prepara la patata. Ralla la patata con el lado grueso de un rallador de caja. Transfiera la papa rallada a un tazón grande para mezclar.
Agregue el resto de los ingredientes y mezcle para combinar. Vierta la cucharada de la mezcla de buñuelos en aceite caliente y fría hasta que esté bien cocido.
Variaciones de buñuelos de jamón
Para que estos buñuelos sean vegetarianos, omite el jamón y usa verduras en su lugar. El maíz (fresco o congelado) y los tubérculos rallados o en puré (como zanahorias, chirivías y batatas) funcionarán en esta receta. La coliflor y el brócoli también funcionarán bien, pero primero deben cocinarse. Cocine al vapor hasta que estén tiernos y triture antes de agregarlos al resto de sus ingredientes. Cuando use verduras de hojas verdes (como espinacas o acelgas), puede blanquearlas y exprimir la mayor cantidad de líquido posible.
Consejos
Si los buñuelos de jamón se deshacen o se ablandan demasiado, agregue un poco de harina para espesar la mezcla.
Para hacer bolas perfectas del mismo tamaño, puede usar una bola de helado grande.
Puedes usar cualquier otro queso como queso suizo, gruyere o mozzarella.
Para hacer estos buñuelos de jamón sin gluten, puedes usar harina de almendras o cualquier mezcla de harina sin gluten.
Para evitar la grasa, escurra los buñuelos de patata y calabacín en un plato forrado con una toalla de papel.
Cómo almacenar buñuelos de jamón
Guarde los buñuelos de jamón en el refrigerador hasta por 4 días. Guárdelo en un recipiente hermético y cúbralo con toallas de papel para absorber el exceso de humedad.
¿Puedo hacerlo antes de tiempo?
Los buñuelos de jamón saben mejor justo después de freírlos, pero puedes preparar la masa con anticipación. Simplemente mezcle los ingredientes de la masa, cubra con una envoltura de plástico y fría antes de servir. Sacarlo de la nevera 30 minutos antes de freírlo, esto evitará que el aceite se enfríe demasiado rápido.
¿Puedo hacer buñuelos de jamón en la Airfryer?
Para hacer los buñuelos en la Airfryer, saque una cucharada de la masa para buñuelos en una bandeja para hornear y congele durante 10 minutos. Luego coloque los trozos de masa en la cesta Airfryer y fríalos al aire a 400 °F durante 15 minutos, volteándolos hasta la mitad.
Para hacer los buñuelos en el horno, coloque una cucharada de la masa para buñuelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Aplane la mezcla y rocíe con un poco de aceite. Hornea por 20 minutos a 180°C/350°F, hasta que los buñuelos se doren.
Qué servir con buñuelos de jamón
Sirva estos buñuelos de jamón con ketchup, mayonesa, salsa de chile dulce o aderezo ranch. O para una alternativa de inmersión más saludable, pruebe el yogur griego.
Ingredientes
PAPAS
800 g (1,8 libras)
HUEVOS
2
TAMBIÉN
100 g (3,5 onzas)
QUESO
100 g (3,5 onzas)
CEBOLLA
1/2
HARINA
50g (1/2 taza)
PEREJIL
SAL
PIMIENTA
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
Instrucciones
Ralla las patatas y pásalas al bol.
Agregue los huevos, el jamón cocido, el queso, la cebolla, el perejil, la pimienta, la sal y la harina.
Usa una espátula para mezclar bien los ingredientes.
Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Coloque cucharadas de la mezcla en la sartén, aplanándola ligeramente.
Freír los buñuelos por ambos lados hasta que estén dorados.
¡Disfrutar!