Verrines de tarta de merengue de limón

Ingredientes para 8 mini vasitos:
(¡el doble de cantidades para vasitos pequeños!)

Para el Lemon curd:
75 ml de zumo de limón (2 limones pequeños) + su ralladura
2 huevos
100 g de azúcar en polvo
50 g de mantequilla

Para el crumble:
50g de harina
50g de azúcar en polvo
50g de almendras molidas
50g de mantequilla fría cortada en trocitos pequeños

Para el merengue italiano:
1 clara de huevo

Para el almíbar:
75g de azúcar en polvo + 25ml de agua

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