Pollo frito rebozado: ¡crujiente y listo en poco tiempo!
¿A quién no le gusta el pollo frito? Y si está de humor para un refrigerio reconfortante y sabroso, no busque más allá de este pollo frito rebozado. Este bocadillo del tamaño de un bocado es crujiente por fuera y jugoso por dentro, lo que lo convierte en el refrigerio perfecto para las noches de cine o los días de juego. ¿La mejor parte? Es increíblemente fácil de hacer en casa. Simplemente mezcle los trozos de pollo del tamaño de un bocado en una mezcla para rebozar, revuelva para cubrirlos por completo y fríalos hasta que estén dorados. Sirva el pollo frito rebozado con su salsa para mojar favorita, como rancho o mostaza con miel, y disfrute del equilibrio perfecto de sabores salados, crujientes y tiernos. Con esta receta, nunca más tendrás que ir a una cadena de comida rápida para satisfacer tus antojos de pollo con palomitas de maíz.
Variaciones de pollo frito rebozado
Use filetes de muslo de pollo en lugar de pechuga de pollo, no se secarán tan fácilmente.
Para la masa, también puede usar su condimento favorito (condimento para tacos, especias para barbacoa, condimento para fajitas, especias cajún, etc.); si usa una mezcla que ya contiene sal, omita cualquier sal adicional en la receta.
Haga que las piezas de pollo estén más crujientes cubriéndolas con pan rallado Panko antes de freírlas.
Para un sabor a queso y salado, agregue queso parmesano a la masa.
Consejos
La pechuga de pollo es un tipo de carne magra, lo que significa que puede secarse rápidamente. Para evitar esto, no cocine demasiado las piezas de pollo. Tan pronto como el pollo frito alcance los 74 °C (165 °F), estará cocinado y seguro para comer. Si lo cocina por más tiempo, terminará con un trozo de carne seco.
Corta el pollo en trozos de un grosor parejo para asegurarte de que se cocinen uniformemente.
Asegúrese de utilizar un aceite adecuado para freír a temperaturas más altas. Estos incluyen canola, maní, girasol, aceite de maíz y más. Si desea reutilizar el aceite, deje que se enfríe y cuélelo. Puedes usarlo unas cuantas veces más para pollo frito.
Cómo almacenar pollo frito rebozado
Guarde las piezas de pollo sobrantes en un recipiente hermético (en el refrigerador) hasta por 3 días. Vuelva a calentarlos en el microondas o hornéelos en el horno si desea mantenerlos crujientes. ¡La Airfryer también hará que los trozos de pollo vuelvan a estar crujientes!
¿Puedo congelar pollo frito empanado?
El pollo empanado se puede congelar y crudo. Cubra los trozos de pollo con la masa, luego colóquelos en una hoja forrada con papel pergamino o papel encerado. Colóquelo en el congelador durante aproximadamente una hora, luego transfiéralo a una bolsa Ziploc de plástico segura para el congelador. Congelar hasta por 3 meses. Cocine directamente de congelado.
¿Puedo hacer pollo frito rebozado en la Airfryer?
¡Sí tu puedes! Precaliente la Airfryer durante 5 minutos a 400 °F. Coloque el pollo rebozado en la cesta Airfryer y rocíe con aceite. Luego, fríe al aire durante 10-15 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 165 °F, ¡asegurándote de voltear hasta la mitad!
¿Puedo hacerlo antes de tiempo?
El pollo frito rebozado se sirve mejor inmediatamente después de freírlo, pero se puede mantener caliente en un horno a baja temperatura (alrededor de 170-200 °F). No demasiado tiempo o se secarán.
Qué servir con pollo frito rebozado
Sirva los trozos de pollo frito con su salsa para mojar favorita, como salsa BBQ, salsa de mostaza con aderezo ranchero o ketchup.
Ingredientes
HARINA
130 g (1 taza)
ALMIDÓN
40 g (3 cucharadas)
SAL
4 g (1 cucharadita)
AGUA
200ml (4/5 taza)
YEMA
1
LEVADURA EN POLVO
5g (1 cucharadita)
POLLO
400 g (1 libra)
Instrucción
Cortar la pechuga de pollo en cubos.
Paso 1
Agregue harina, almidón, sal, polvo de hornear, yema de huevo y agua al tazón para mezclar. Mezclar bien.
Paso 2
Agregue el pollo en cubos a la masa.
Paso 3
Revuelva el pollo, asegurándose de que todas las piezas de pollo estén completamente cubiertas con la masa.
Etapa 4
Coloque los trozos de pollo en el aceite caliente y fríalos hasta que estén dorados y bien cocidos.
Paso 5
¡Disfrutar!
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