Todo el diente de león es comestible, pero muchos no saben que sus raíces son el verdadero tesoro.
En nuestro país, la tradición de comer dientes de león no es tan fuerte como en muchas cocinas nacionales del mundo, tanto europeas como orientales.
Por eso, los menús de temporada de los restaurantes donde, por ejemplo, se presenta la cocina francesa o japonesa, ya ofrecen un éxito 100% estacional: platos y bebidas con dientes de león amarillos.
Como este ingrediente está ampliamente disponible y es gratuito, puedes prepararlo tú mismo en casa.
Es mejor recoger los dientes de león en el bosque o en el jardín, lejos de las carreteras y de la ciudad.
Té de diente de león
¿Quieres desintoxicar tu cuerpo y perder peso? Luego prepare el té curativo de diente de león amarillo. La bebida tiene un suave efecto diurético y laxante (efecto desintoxicante), limpia suavemente los riñones y los intestinos.
El diente de león es una planta en general muy útil, rica en magnesio, hierro, fósforo, potasio, inulina, vitaminas A y C, lo que resulta muy útil para la deficiencia de vitaminas de primavera.
El té de diente de león calma el sistema nervioso.
Té de flor de diente de león
Necesitaremos: 100 g de flores, 300 ml de agua, azúcar o miel.
Preparación. Clasifica las flores, límpialas de insectos y residuos.
Luego separa los pétalos y colócalos en una tetera. Vierta agua hirviendo y deje reposar durante unos 3 minutos. Añade miel o azúcar al gusto.
El diente de león en la cocina
Los dientes de león no contienen ninguna sustancia tóxica que pueda dañar a los humanos; Todas las especies son comestibles.
En muchos países esta planta se cultiva para la preparación de diversos platos y medicinas.
Se utilizan hojas, flores amarillas y rizomas del diente de león. Estos últimos se utilizan para elaborar el “café de diente de león”, que es rico en inulina.
Las hojas y las flores se utilizan para hacer mermeladas, vino, tinturas y se añaden a ensaladas y sopas. En los países europeos, la salsa pesto verde elaborada con hojas de diente de león es muy popular.
En nuestro país, a menudo se elabora mermelada a partir de inflorescencias amarillas, que tiene un sabor a miel con una ligera acidez y aroma a hierbas silvestres.
Hay muchas recetas para hacer mermelada de diente de león. Se le añaden frutas cítricas, limón, naranja, diversos frutos secos, menta y jengibre.
Todas las partes del diente de león tienen propiedades curativas: raíces, hojas y flores. Sus raíces contienen sustitutos naturales del almidón y del azúcar (como producto dietético se absorbe perfectamente en casos de diabetes, enfermedades renales y de la vesícula biliar).
El diente de león elimina las toxinas del cuerpo y estimula el sistema cardiovascular.
Al elevar el tono mejora el estado de ánimo.
Diente de león para madres lactantes: Para las madres lactantes, el jugo de diente de león es el asistente más eficaz para aumentar la lactancia.
El diente de león trata el edema: Avicena también trató el edema cardíaco y renal con jugo lechoso de diente de león y lo recomendó para la hidropesía y la congestión venosa. En Rusia, en la antigüedad, el diente de león salvaba a los norteños del escorbuto y la ictericia.
El diente de león es rico en antioxidantes que protegen contra la diabetes y el cáncer. Tiene un efecto beneficioso sobre el metabolismo del agua y la sal y acelera los procesos de recuperación después de un accidente cerebrovascular.
En la medicina popular, los extractos, infusiones y tinturas de las raíces de diente de león se utilizan para diversas enfermedades: el bazo, el páncreas y la glándula tiroides, alta acidez, inflamación de los ganglios linfáticos, estreñimiento, furunculosis y erupciones cutáneas.
La flor solar previene la obesidad, la cirrosis, destruye los cálculos biliares y limpia los conductos, trata el hígado, la gastritis, la deficiencia de vitaminas, mejora el apetito y la digestión.
El polvo de raíces de diente de león cura heridas, quemaduras y úlceras. Una decocción de flores se utiliza para el insomnio y la hipertensión. Grandes cantidades de magnesio curan los nervios, el corazón y aumentan el nivel de hemoglobina en la sangre.
Composición química. La raíz de diente de león contiene hasta un 10% de la sustancia amarga taraxacina, compuestos triterpénicos: taraxerol, taraxasterol, etc.; esteroles: P-sitosterol y estigmasterol; flavonoides: cosmosina, luteolina-7-glucósido; hasta un 24% de inulina, hasta un 3% de caucho, aceite graso, etc.
En Francia, Austria, Holanda, Alemania, India, Japón y Estados Unidos, los dientes de león se cultivan en plantaciones especiales. Los franceses los utilizan para preparar ensaladas curativas, mermeladas, vino y encurtidos.
Las hojas tiernas de la planta medicinal amarilla casi no tienen amargura. Se utilizan para hacer ensaladas y salsas. Por cierto, los tiernos cogollos encurtidos tienen sabor a alcaparras. De las flores se elabora una mermelada exótica, y de las raíces se prepara una bebida excelente parecida al café.
Acción y aplicación
Las sustancias amargas del diente de león aumentan el apetito y mejoran la digestión. La capacidad del diente de león para eliminar las células muertas, hidratar y hacer que la piel sea elástica se utiliza con éxito en cosmetología (productos nutritivos, hidratantes, blanqueadores y rejuvenecedores).
Las antiguas bellezas se deshacían de las manchas de la edad y las pecas frotando la piel con el jugo lechoso de las hojas de diente de león.
Con el uso diario y regular de dientes de león, tu cutis mejora, tu piel se vuelve más clara y el acné, los granos y los forúnculos desaparecen sin dejar rastro.
El sol ilumina generosamente la tierra, dando vida a todos los seres vivos. Sin embargo, no todos aceptan generosamente esta fuerza dadora de vida. Lo mismo no puede decirse del diente de león.
Él es el sol mismo en su poder. Se puede decir que el diente de león es un pequeño sol en la tierra, tanto en forma como en poder curativo. El elemento principal del sol es el hierro candente.
Al estudiar el análisis espectral de la composición del diente de león, los científicos llegan a la conclusión de que el diente de león contiene el mismo hierro. En sentido figurado, es exactamente el mismo hierro al rojo vivo.
Recetas populares
• El sistema vascular es la encrucijada de todos los problemas del cuerpo. Uno de los destructores del sistema vascular es el reumatismo. Es especialmente cruel en sus manifestaciones en la cuarta generación de pacientes.
Y aquí debería sonar a alegría quemar esta enfermedad con un hierro candente. El sol está lejos, pero tenemos un pequeño sol en la tierra: un diente de león, que puede vencer una enfermedad tan terrible como el reumatismo.
• Para eliminarlo, solo necesitas hacer algo: recolectar y moler flores de diente de león allí mismo en el campo, mezclarlas con azúcar en una proporción de 1:1. Colóquelos en un lugar abierto durante un día, pero no al sol.
Luego colocar en el refrigerador durante 1,5 semanas. Exprime el contenido, cuélalo y vuelve a guardarlo en el frigorífico. Úselo como desee, cuanto más, mejor. No hará daño a nadie, excepto a quienes no pueden comer azúcar. Pero esta es una herramienta auxiliar.
• El remedio principal son los tallos de diente de león, sobre los cuales crece una flor amarilla, que deben consumirse crudos. Come tanto como tu cuerpo te permita, revisa con qué cantidad te sentirás cómodo, para que no haya molestias, ni del tracto gastrointestinal, ni de los riñones.
Lo mejor es comer los tallos al tercer día de que emerja la flor, cuando los tallos se vuelven ligeramente marrones y contienen mucho jugo curativo. Es necesario completar el tratamiento dentro de la temporada para eliminar la enfermedad.
• El diente de león trata las enfermedades de las articulaciones; Hay casos en los que el uso de diente de león ha aliviado a quienes padecen cálculos en la vesícula biliar y los riñones. Al mejorar el metabolismo, se elimina la osteocondrosis, el dolor en las articulaciones, en la zona del cuello, el dolor en los dedos y la curvatura de los dedos.
Para ello, es necesario preparar miel de diente de león. Esta miel debe consumirse dentro de los 2 años, pero depende de la persona. Para algunos, incluso un año ayuda.
Pero imagina la curación tan poderosa que obtendrás en tu cuerpo cuando pongas en orden los filtros principales del cuerpo: el hígado y los riñones. Y luego tratar todo el esqueleto del cuerpo a partir de los depósitos de sal.
• Para preparar miel de diente de león “de solecitos” se debe recolectar durante la primera floración en masa, eligiendo para este fin un lugar ecológicamente limpio, al menos a 2-3 km de carreteras con mucho tráfico, para evitar sales de metales pesados.
• Para 1 litro de miel, debes recolectar 350 flores de diente de león junto con la base verde en forma de canasta , pero sin tallos. Enjuague bien toda la masa de flores con agua fría y vierta 1 litro de agua fría sobre ella, coloque el recipiente al fuego, hierva la masa y cocine a fuego lento durante 1 hora con la tapa cerrada.
Luego desecha las flores en un colador y cuando se haya escurrido todo el líquido, deséchalas. Añade 1 kg al caldo verde resultante. azúcar, llevar a ebullición y cocinar nuevamente durante 1 hora más a fuego lento. 15 minutos antes de terminar, exprime el jugo de un limón.
Deje reposar el líquido hasta la mañana siguiente. Con esto finaliza el proceso de elaboración de la miel de diente de león. Se debe tomar 1 cucharadita tres veces al día.
Una persona necesita tres porciones de miel al año (de diente de león a diente de león).
Se puede preparar un medicamento para todo un año de una sola vez, aumentando correspondientemente la cantidad de la composición. O hazlo en tres pasos, lo que te sea más conveniente.