Pastel de mantequilla ultrarrápido, ¡mi familia se ha vuelto adicta!

Ingredientes

160 g de azúcar
1 terrón de levadura fresca
240 ml de leche
1 paquete de azúcar de vainilla
420 g de harina
150 g de mantequilla
1 huevo, yema de huevo
100 g de nata
2-3 cucharadas de aceite

preparación

1. Primero, disuelva la levadura fresca, 1 cucharadita de azúcar y 50 g de mantequilla en la mitad de la leche tibia. Luego ponemos la harina en un bol y hacemos un hueco en el medio.

Ahora vierta cuidadosamente la mezcla de aceite y levadura en el pozo. Mezclar cuidadosamente con un poco de harina para crear la masa previa. Cubrir con un poco de harina, sal y 1 cucharada de azúcar y dejar tapado durante 10 minutos en un lugar templado.

2. A continuación, mezclar la premasa con el resto de la leche y el huevo y amasar bien hasta que la masa burbujee y se pueda sacar fácilmente del bol.
Deje que la masa suba nuevamente durante un máximo de 20 minutos en un lugar cálido hasta que haya duplicado su tamaño. Luego coloque la masa sobre una tabla enharinada, amase brevemente y levántela sobre la bandeja para hornear engrasada.

3. Ahora extienda con un rollo de pastel enharinado, presione hacia abajo en los bordes y pinche toda la masa con un tenedor. Dejar leudar nuevamente por 15 minutos.
Ahora distribuya la mantequilla blanda en pequeños trozos de manera uniforme sobre la masa y presione ligeramente hacia abajo. Mezclar el azúcar con el azúcar de vainilla y distribuir uniformemente sobre la masa.

4. Por último, precalienta el horno a 185°CO/U. Hornee el pastel en la rejilla del medio durante unos 20 minutos hasta que tenga un bonito color.

Después de hornear, mezcle la yema de huevo y la crema, cepille el pastel terminado y déjelo brillar.