Ensalada Nocturna

Ingredientes

1 kg de col china
1 cebolla
3 pimientos (por ejemplo, verde, amarillo y rojo)
1 lata pequeña de maíz
1 lata pequeña de guisantes
250 g de mayonesa
200 g de yogur de leche entera
Pimienta, sal, azúcar
1/2 manojo de perejil de hoja plana
100 carne embutido

Preparación

Retirar las hojas exteriores de la col china, cortarla en cuartos a lo largo y enjuagar con agua corriente. Cortar los cuartos en tiras.
Pelar la cebolla y limpiar los pimientos. Picar la cebolla muy finamente. Cortar los pimientos en cubos un poco más grandes. Escurrir el maíz y los guisantes por separado.

Coloca capas alternas de repollo chino, cebollas y salchichas de carne, pimientos, guisantes y maíz en una ensaladera. Mezcle la mayonesa y el yogur, sazone con sal, pimienta y un poco de azúcar y vierta sobre las verduras en capas. Cubra y deje la ensalada en el refrigerador durante la noche.

Saca la ensalada de la nevera. Finalmente espolvorear con el queso rallado.