Buñuelos De Pollo Y Calabacín: la sabrosa receta de aperitivo baja en carbohidratos

¿ Está buscando una receta de plato principal fácil y baja en carbohidratos ? Estos buñuelos fáciles de pollo y calabacín son justo lo que necesitas en tu repertorio de recetas. Hecho con pechuga de pollo molida y jamón , es una versión más carnosa de los buñuelos de calabacín regulares . Son crujientes por fuera y jugosas y  tiernas por dentro.

Para hacerlo, necesitarás pollo molido, jamón, calabacín, huevo, pan rallado y queso parmesano. Cuécelas en un poco de aceite hasta que estén doradas y sírvelas. Sírvelos con una ensalada verde como un almuerzo ligero pero satisfactorio, o sírvelos como aperitivo. ¡Agregue su salsa para mojar favorita y tendrá una comida deliciosa y ligera!

Ingredientes de buñuelos de calabacín y pollo
Pollo molido : use pollo molido comprado en la tienda o use pechuga de pollo que usted mismo haya picado.

Calabacín : use un calabacín grande.

Huevos : use huevos grandes de gallinas camperas.

Pan rallado : use pan rallado casero o comprado en la tienda

Jamón : use cualquier tipo de fiambre picado.

Cómo hacer buñuelos de pollo con calabacín

Primero prepara los calabacines. Ralla los calabacines y apriétalos con las manos para eliminar el exceso de humedad. También puede usar una toalla de cocina o una gasa para esto. El calabacín debe exprimirse correctamente, de lo contrario, hará que los buñuelos se empapen.

Transfiera el calabacín a un tazón y agregue la pechuga de pollo molida, el queso parmesano, el jamón cocido, el ajo, el huevo, la sal, la pimienta y el pan rallado. Mezcle hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados y la mezcla esté suave.

Saque la mezcla con una cuchara y use sus manos para crear una pequeña forma de buñuelo. Cubre los buñuelos de pollo con calabacín con más pan rallado. Freír los buñuelos en un poco de aceite a fuego medio hasta que estén dorados y cocidos.

Consejos para hacer buñuelos de pollo con calabacín fáciles
Si los buñuelos se desmoronan o se ablandan demasiado, puede ser que tengan demasiada agua. Asegúrate de escurrir toda el agua del calabacín rallado con una gasa.

Para hacer bolas perfectas del mismo tamaño, puede usar una bola de helado grande.

Puede usar cualquier otro queso como feta, cheddar, queso crema o incluso ricotta.

Para hacer estos buñuelos de pollo con calabacín sin gluten, puedes usar pan rallado sin gluten.

Buñuelos De Pollo Y Calabacín Variaciones
Puede personalizar la receta de acuerdo a su preferencia de sabor. Siéntase libre de agregar cualquiera de los siguientes vegetales:

Maíz (fresco o congelado)
Hortalizas de raíz (rallarlas primero)
Coliflor y brócoli (cocerlos al vapor y triturarlos primero)
Cuando use verduras de hojas verdes (como espinacas o acelgas), puede blanquearlas y exprimir la mayor cantidad de líquido posible.
Qué servir con buñuelos de calabacín y pollo
Sirva estos buñuelos de pollo con calabacín con salsa de chile dulce o aderezo ranch. O una alternativa más saludable para mojar, pruebe el yogur griego.

Cómo almacenar buñuelos de calabacín y pollo
Guarde los buñuelos de calabacín y pollo en el refrigerador hasta por 3 días . Guárdelo en un recipiente hermético y cúbralo con toallas de papel para absorber el exceso de humedad.

¿Se pueden congelar los buñuelos de pollo con calabacín?
Puede hacer los buñuelos de pollo con calabacín con anticipación y guardarlos en el congelador. Simplemente caliéntelos en el horno cuando esté listo para comerlos. Se pueden congelar hasta por 3 meses .

Ingredientes
CALABACÍN
200 gramos
PECHUGA DE POLLO MOLIDA
300 gramos
QUESO PARMESANO
50 g (1/2 taza)
TAMBIÉN
100 gramos
AJO
1 diente
HUEVO
1
PIMIENTA
SAL
MIGAS DE PAN
30 g (1/4 taza)
ACEITE PARA FREÍR
Instrucciones

Paso 1
Ralla los calabacines y apriétalos con las manos para eliminar el exceso de humedad.

Paso 2
Agregue la pechuga de pollo molida, el queso parmesano, el jamón, el ajo, el huevo, la sal y la pimienta en un tazón grande.

Paso 3
Agregue las migas de pan.

Etapa 4
Mezcle hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.

Paso 5
Saque la mezcla con una cuchara y use sus manos para crear una forma de buñuelo. Cubre los buñuelos de pollo con calabacín con más pan rallado.

Paso 6
Vierte un poco de oliva virgen extra en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Coloque los buñuelos de pollo en la sartén y cocínelos durante unos 10 minutos por cada lado.

Paso 7
Cocínelos hasta que estén dorados y bien cocidos.

Paso 8
Para evitar la grasa, escurra los buñuelos de pollo con calabacín en un plato forrado con una toalla de papel. ¡Servir y disfrutar!