🍮 Ganache de caramelo suave

Este ganache de caramelo suave es la combinación perfecta de caramelo mantecoso y crema espesa, ideal para glasear pasteles, rellenar pasteles o simplemente disfrutarlo con una cuchara. 😍

📝 Ingredientes (para aproximadamente 1 taza)

200 g (1 taza) de azúcar granulada
60 ml (¼ de taza) de agua 💧
120 ml (½ taza) de crema espesa (tibia) 🥛
50 g (3½ cucharadas) de mantequilla sin sal (temperatura ambiente) 🧈
½ cucharadita de sal marina (opcional para caramelo salado) 🧂
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional) 🌿
🔪 Instrucciones
1️⃣ Prepara el caramelo:

En una cacerola mediana, combina el azúcar y el agua. Revuelve suavemente solo para humedecer el azúcar.
Cocine a fuego medio sin revolver hasta que la mezcla adquiera un color ámbar intenso. Preste atención: ¡el caramelo se puede quemar rápidamente!
2️⃣ Agregue la crema con cuidado:

Retire del fuego y vierta lentamente la crema tibia, revolviendo constantemente. Burbujeará vigorosamente, así que tenga cuidado.
3️⃣ Termine con la mantequilla:

Revuelva la mantequilla hasta que quede suave y brillante.
Agregue sal marina y extracto de vainilla si lo desea.
4️⃣ Enfríe y use:

Deje que el ganache se enfríe un poco antes de usarlo. Se espesa a medida que se enfría, ¡perfecto para verter, untar o mojar!
💡 Consejos y usos:
✔ Vierta sobre pasteles, brownies o helado. 🍰🍦
✔ Enfríe para usar como relleno o batidor para una textura esponjosa. 🎂
✔ ¡Agregue una pizca de sal marina para un toque irresistible de ganache de caramelo salado! 🧂

🍮 ¡Suave y aterciopelada, deliciosamente rica y absolutamente celestial! ¿Estás lista para rociar esto sobre todo? 😋