Manzanas al horno envueltas en hojaldre con crema de canela

¡Un postre increíblemente fácil de preparar y delicioso! Las manzanas al horno, con su dulzura natural, combinadas con el crujiente hojaldre y la suave crema de canela, son una combinación perfecta. 😍

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📝 Ingredientes

Para las manzanas:

✅ 4 manzanas (grandes, tipo Royal Gala o Granny Smith)
✅ 50 g de azúcar moreno
✅ 1 cucharadita de canela en polvo
✅ Jugo de ½ limón

Para la crema de canela:

✅ 200 ml de nata (crema de leche)
✅ 1 yema de huevo
✅ 50 g de azúcar
✅ 1 cucharadita de canela en polvo
✅ 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el hojaldre:

✅ 1 lámina de masa de hojaldre (rectangular o circular)
✅ 1 huevo (para pincelar)
✅ Azúcar glas para decorar (opcional)

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👩‍🍳 Modo de Preparación

1️⃣ Prepara las manzanas

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Pela las manzanas, quita el corazón y corta cada una en 4 partes.
3. Coloca las manzanas en una bandeja de horno, rocía con el jugo de limón, el azúcar moreno y la canela.
4. Hornea las manzanas durante 15-20 minutos, hasta que estén tiernas pero aún firmes.

2️⃣ Prepara la crema de canela

1. En una cacerola, calienta la nata con la canela hasta que empiece a hervir.
2. En un bol, bate la yema de huevo con el azúcar.
3. Vierte poco a poco la nata caliente sobre la mezcla de huevo, batiendo constantemente.
4. Regresa la mezcla al fuego bajo, cocinando mientras sigues batiendo hasta que espese.
5. Retira del fuego, añade la esencia de vainilla y deja enfriar.

3️⃣ Envuélvelas en hojaldre

1. Estira la masa de hojaldre sobre una superficie plana y córtala en cuadrados grandes, lo suficiente para envolver las manzanas.
2. Coloca cada trozo de manzana en el centro de un cuadrado de hojaldre y dobla los bordes hacia el centro, formando un paquetito.
3. Pincela con huevo batido para darle un acabado dorado al hojaldre.
4. Hornea a 200°C por 15-20 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.

4️⃣ Montaje y presentación

1. Sirve las manzanas envueltas en hojaldre con una generosa cucharada de crema de canela por encima.
2. Si lo deseas, espolvorea con azúcar glas para un toque extra de dulzura.

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💡 Consejos:
✔ Más textura: Agrega nueces picadas a la crema de canela para un toque crocante.
✔ Variedad de manzanas: Elige manzanas ácidas para un contraste perfecto con el azúcar.
✔ Toque final: Puedes añadir un poco de caramelo por encima antes de servir.

😍 ¡Un postre que mezcla lo crujiente, lo cremoso y lo dulce de manera espectacular!