Pastel de limón muy sabroso

Pastel de Limón Muy Sabroso – Esponjoso, Aromático y Delicioso

Este pastel de limón es suave, húmedo y lleno de un delicioso aroma cítrico. Su equilibrio perfecto entre dulce y ácido lo convierte en una opción ideal para acompañar con un té o café. ☕✨

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📝 Ingredientes

Para el pastel:

• 3 huevos
• ¾ taza (150 g) de azúcar
• ½ taza (120 ml) de aceite de girasol o mantequilla derretida
• ½ taza (120 ml) de leche o yogur natural
• Jugo de 2 limones
• Ralladura de 1 limón
• 1 ½ taza (180 g) de harina de trigo
• 1 ½ cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal

Para el glaseado:

• ½ taza (60 g) de azúcar glas
• 1-2 cucharadas de jugo de limón

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👨‍🍳 Preparación

1. Preparar la masa

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde.
2. En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y más clara.
3. Agrega el aceite, la leche, el jugo y la ralladura de limón. Mezcla bien.
4. Incorpora la harina tamizada, el polvo de hornear y la sal. Mezcla con movimientos envolventes.

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2. Hornear

1. Vierte la masa en el molde y hornea por 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
2. Retira del horno y deja enfriar.

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3. Preparar el glaseado

1. Mezcla el azúcar glas con el jugo de limón hasta obtener una textura espesa pero fluida.
2. Vierte el glaseado sobre el pastel enfriado.

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📌 Consejos & Variaciones

✔️ Más esponjoso: Usa yogur en lugar de leche.
✔️ Más húmedo: Agrega 2 cucharadas de almendra molida.
✔️ Sabor extra: Añade esencia de vainilla o un toque de miel.

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💛 ¡Un pastel de limón fresco, esponjoso y delicioso! 🍋✨ ¿Listo para probarlo?