Cómo hacer un postre aireado ¡Sin harina y sin manteca!
Si buscas un postre ligero, esponjoso y fácil de preparar, esta receta te va a encantar. No lleva harina ni manteca, pero el resultado es increíblemente suave, húmedo y delicado.
Perfecto para quienes quieren algo más liviano… sin renunciar al sabor.
🍰 ¿Qué hace que quede tan aireado?
El secreto está en:
- Claras bien montadas
- Una mezcla suave y sin sobrebatir
- Cocción lenta y uniforme
Este tipo de postre se derrite en la boca y queda alto y esponjoso sin necesidad de harina.
🥣 Ingredientes básicos
- 4 huevos
- 120 g de azúcar
- 400 g de queso crema o yogur griego espeso
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de fécula (opcional, para mayor estabilidad)
👩🍳 Paso a paso
1️⃣ Separa las claras de las yemas.
2️⃣ Bate las claras hasta punto de nieve firme.
3️⃣ Mezcla las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas.
4️⃣ Incorpora el queso crema y la vainilla.
5️⃣ Añade las claras con movimientos envolventes.
6️⃣ Vierte en un molde forrado.
7️⃣ Hornea a 160°C durante 40–50 minutos (mejor al baño María).
Déjalo enfriar dentro del horno con la puerta entreabierta para evitar que se baje.
✨ Consejo extra
Espolvorea con azúcar glas o almendras laminadas antes de servir para un acabado más elegante.
El resultado: un postre ligero, alto y esponjoso que parece mucho más complicado de lo que realmente es.
¿Te gustan más los postres tradicionales o prefieres versiones más ligeras como esta?