El único cereal que rejuvenece el cuerpo femenino gracias al colágeno natural
¡Sí, no exagero! Hay un cereal asequible que ayuda al cuerpo a reponer colágeno y, literalmente, a “revertir” el envejecimiento. Incluirlo en tu dieta al menos una vez a la semana hará que tu piel sea más elástica, tu cabello más fuerte y tus uñas más sanas.
Hablamos de la cebada perlada: granos de cebada descascarillados, que en la antigüedad se llamaban “granos perlados” por su brillo característico. En la Rus, se servía tradicionalmente en los festines principescos, y las gachas de cebada perlada con leche eran un plato favorito de Pedro el Grande.
¿Por qué se llama a la cebada perlada la papilla de la juventud?
Muchas amas de casa subestiman el valor de la cebada perlada, pero es en vano: es un auténtico tesoro de nutrientes.
Su principal valor reside en su alto contenido en lisina, un aminoácido que participa en la síntesis de colágeno.
Lo que significa:
✨ La piel se mantiene tersa y elástica por más tiempo
✨ Se reduce el riesgo de arrugas prematuras
✨ Mejora el estado del cabello y las uñas
Además, la cebada perlada es rica en vitaminas A, E, PP y grupo B, todo lo que es responsable de la juventud y la salud del cuerpo femenino.
Otra ventaja: estas gachas ayudan a perder peso. Son bajas en calorías, sacian, contienen mucha fibra y proteína vegetal, mejoran la digestión y te mantienen saciado por mucho tiempo.
Cómo preparar correctamente la cebada perlada
Para que tus gachas queden suaves y sabrosas, sigue estas sencillas reglas:
• Enjuague bien el cereal en varias aguas hasta que se vuelva transparente.
• Antes de cocinarlo, asegúrese de remojarlo durante 4 horas (1 taza de cereal – 1 litro de agua).
• Use una cacerola grande: la cebada perlada aumenta de tamaño casi 5 veces.
Métodos de cocción
RECETA #1 – Cebada Perlada Clásica con Agua
Ingredientes:
1 taza de cebada perlada
, 5 tazas de agua,
30 g de mantequilla
, sal
Instrucciones:
Cubra los granos con agua fría, llévelos a ebullición y cocínelos a fuego lento durante 45 minutos. Escurra, añada mantequilla y sal, remueva, tape y deje reposar.
RECETA #2 – Gachas de avena desmenuzables con acabado de cocción en el horno
Ingredientes:
1 taza de cereal,
aceite – 1 cucharada de
sal,
agua
Instrucciones:
Añada la cebada perlada al agua hirviendo y cocínela durante 5 minutos. Escúrrala en un colador. En una cacerola aparte, hierva 3,5 tazas de agua, añada la mantequilla y la sal, y luego la cebada perlada. Cocine de 30 a 35 minutos.
Luego, hornee a 80 °C (175 °F) durante aproximadamente una hora; las gachas quedarán tiernas y desmenuzables.
RECETA #3 – Cebada perlada tierna
Ingredientes:
1 taza de cebada perlada
, 1 litro de agua,
2 litros de leche
Proceso:
Remojar los granos durante la noche. Por la mañana, enjuagarlos, verterles leche tibia y llevar a ebullición.
Luego, tapar y cocinar a baño maría durante unas 3 horas.
Las gachas tendrán un sabor cremoso y una textura agradable.