No necesitas cocinar durante una hora, con 15 minutos basta: un truco para hervir remolachas 4 veces más rápido.

Existe un sencillo truco de cocina que permite cocinar remolachas en tan solo 15 minutos, evitando además los olores desagradables en la cocina.

Cómo cocinar remolachas rápidamente:

1. Lava bien las remolachas, con cuidado de no dañar la piel. Deja los tallos y las raíces intactos. Para hervir, lo mejor es elegir remolachas de tamaño mediano.
2. Durante la cocción, las remolachas no necesitan salarse, al igual que otras verduras (por ejemplo, las patatas o las zanahorias con piel).

1. Vierta la cantidad necesaria de agua en una cacerola, llévela a ebullición y luego añada las remolachas. Tape la cacerola y mantenga el fuego alto. Para evitar un olor desagradable, añada una corteza de pan negro al agua.

1. Cuece las remolachas durante 15 minutos a fuego alto y, a continuación, sumérgelas inmediatamente en un bol con agua helada. Una vez frías, se pelarán fácilmente.

Asarlas en el horno  llevará un poco más de tiempo —unos 25 minutos—, pero también es una excelente manera de conservar el sabor y el valor nutricional de las remolachas.