¡Las tartas quedarán como las de Winnie the Pooh! ¿Qué le añado a la masa? ¡Mi masa está riquísima! ¡La hago yo misma!
¡Prepararé mis tartas favoritas de semillas de amapola!
¡Con una pequeña cantidad de ingredientes consigo una bandeja entera de tartas!
La masa queda perfecta porque le añado vinagre, ¡mejora la calidad de la harina!
Ingredientes:
Masa:
- 20 g de levadura viva
- 2 huevos
- 80 g de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- 80 g de mantequilla derretida 73%
- 250 ml de leche tibia
- 600 g de harina
- 0,5 cucharadita de sal
- 1 cucharada de vinagre al 9%
- 1,5 cucharadas de aceite
Relleno:
- 400 g de relleno de semillas de amapola
- 1 cucharada de maicena (si el relleno es líquido)
- 2 yemas de huevo + 1 cucharada de leche (para engrasar los pasteles)
Preparación:
Masa:
Desmenuzo la levadura fresca en un bol. Añado una cucharada de azúcar, un chorrito de leche tibia y tres cucharadas de harina. Mezclo, cubro con un paño y dejo reposar en un lugar cálido durante diez minutos.
Ahora, en un bol aparte, mezclo el azúcar y la vainilla con los huevos. Agrego la mantequilla derretida y la leche tibia, y mezclo. Incorporo esta mezcla a la levadura y mezclo. Añado la harina y la sal poco a poco y amaso con las manos. Entre cada amasado, agrego el vinagre y el aceite. Paso la masa a un bol, la cubro con un paño y la dejo reposar y levar.
Divido la masa en 27 porciones de 40 g cada una y formo bolas con ellas. Las cubro con film transparente y las dejo reposar otros 7-8 minutos. Luego, estiro las bolas y extiendo el relleno de semillas de amapola; si está demasiado líquido, lo mezclo con almidón. Pellizco la masa firmemente y formo las empanadillas.
Coloco las hamburguesas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, con la unión hacia abajo. Las cubro con film transparente y las dejo levar. Luego mezclo el huevo con la leche y pincelo las hamburguesas con la mezcla. Las dejo reposar otros 3-4 minutos. Las horneo en un horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos.
¡Buen provecho!