Y no necesitas un pastel, con tal o cual tarta. Solo “Mriya”, no una tarta. ¡Traje la receta de Italia!
Estoy preparando un delicioso bizcocho de yogur, clásico y húmedo, con cerezas.
Rápido y fácil de preparar, perfecto para todos.
A quien le gustan los pasteles deliciosos y rápidos.
Ingredientes:
Atasco:
- 500 g de cerezas (congeladas)
- 150 g de azúcar
- 70 g de maicena
- 150 ml de agua
Masa:
- 3 yemas de huevo
- una pizca de sal
- 80 g de azúcar en polvo
- 80 g de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de vainilla
- 200 g de harina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
Crema:
- 500 g de yogur griego
- 50 g de maicena
- 1 cucharadita de vainilla
- 3 claras de huevo
- una pizca de sal
- 130 g de azúcar
Preparación:
Atasco:
En una cacerola de fondo grueso, mezcle las cerezas, el azúcar y la fécula, añada agua y cocine a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese. Transfiera a un tazón y deje enfriar.
Masa:
Batí los huevos con unas varillas, una pizca de sal y azúcar glas hasta que quedaron ligeros y esponjosos. Agregué la mantequilla derretida y la vainilla, y mezclé. Tamicé la harina y la levadura química, y amasé con las manos.
Divido la masa en dos partes: una más grande y otra más pequeña. Meto la parte más pequeña en una bolsa y la meto al congelador durante 15 minutos. Cubro un molde de 20 cm de diámetro con papel vegetal. Extiendo la mayor parte de la masa, formando bordes altos. Unto mermelada por encima.
Crema:
Mezclo el yogur, la fécula y la vainilla con una batidora hasta que quede una mezcla homogénea. En un bol aparte, bato las claras de huevo con una pizca de sal y azúcar hasta que formen picos firmes. Mezclo las dos masas con una espátula. Extiendo la crema sobre la mermelada. Rallo una pequeña parte de la masa del congelador.
Hornee durante 40 minutos en un horno bien caliente a 180 grados o hasta que la superficie del pastel suba uniformemente. Decore con azúcar glas si lo desea. ¡Delicioso!