Qué añadir al cocinar frijoles para que queden suaves y se cocinen rápidamente

Los frijoles son una leguminosa valiosa que contiene vitaminas C y B, así como numerosos microelementos beneficiosos. Su consumo es fundamental para la salud humana.

Pero preparar platos a partir de frijoles requiere remojarlos previamente durante la noche y una cocción prolongada de 1,5 a 2 horas, lo que no siempre es conveniente para las amas de casa.

Para acelerar el proceso de cocción de los frijoles, puedes utilizar un truco sencillo: agregar bicarbonato de sodio al agua de remojo.

Remojar previamente los frijoles.

Por lo general, los frijoles se dejan en remojo durante la noche para ablandarlos y aumentar su volumen.

Sin embargo, este proceso se puede acelerar remojando los frijoles en agua hirviendo en una proporción de 1 a 4, agregando ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio, y después de 2 horas los frijoles estarán blandos.

Después de esto, es necesario escurrir el agua y enjuagar bien los frijoles bajo el chorro de agua, después de lo cual ya se puede empezar a cocinar.

Los frijoles tienen una piel densa, que la soda ayuda a ablandar rompiendo las microgrietas en su superficie.

Este sencillo método te ayudará a ahorrar tiempo y esfuerzo, permitiéndote preparar rápidamente deliciosos platos a base de frijoles.