Estoy infinitamente agradecido por el consejo: el cuchillo ahora corta venas, carne y huesos.

¿Has notado que tu picadora de carne ha empezado a enrollar los tendones y a triturar la carne en lugar de molerla? ¡Soluciona este problema rápida y fácilmente! Afila tu cuchillo en casa hasta obtener una nitidez excepcional.

No se necesitan herramientas eléctricas ni materiales específicos. Todo se puede comprar en la ferretería o tienda de construcción más cercana por muy poco dinero.

¡Cualquiera puede hacerlo!

Comprobación de la picadora de carne

Antes de empezar a afilar, revise su amoladora. Ensámblela completamente y mueva  el sinfín  con los dedos. Si se mueve, significa que las piezas  no  encajan bien.

Por lo tanto, afilar más será inútil.

Aclaración: 
Un sinfín es una pieza que se encuentra retorcida en espiral .
Su función es mover la carne hacia el cuchillo.

Lo ideal es que todas las piezas de la picadora de carne (foto abajo) encajen perfectamente. Si no es así, ¡puedes solucionar el problema tú mismo!

Elimine la holgura simplemente colocando  una arandela  del diámetro adecuado en el sinfín, ya sea en el lado de la cuchilla o en el del mango.

También puede colocar  un resorte debajo de la cuchilla .

Ensamble todo de nuevo, pero con  la arandela/resorte , y compruebe. Si las piezas encajan bien y el sinfín no se mueve dentro del molinillo, ¡puede empezar a afilar!

Afilar un cuchillo de picadora de carne

Para mayor comodidad, pinte los bordes del cuchillo con cualquier marcador.

Así, mientras trabaja, verá la suavidad del afilado.

Prepare  dos  lijas:  400P  y  800P . Humedezca ligeramente la lija 400P con agua.

Afile la cuchilla de la amoladora dibujando un pequeño  ocho durante unos  3 minutos . Si la superficie de la mesa es irregular, la capa de metal también se eliminará de forma desigual.

¡Consejo! Coloque un trozo de vidrio 
debajo del papel de lija para alisar las zonas irregulares.

Repita el mismo procedimiento con la segunda parte del cuchillo, comúnmente conocida como  la rejilla . Humedezca ligeramente la lija 400P y afile durante 3 minutos, dibujando un ocho.

Luego, pase al papel 800P. Repita el mismo procedimiento con ambas partes de la cuchilla de la amoladora. ¡No olvide humedecer el papel con agua!

Finalmente, el afilado final se realiza con una  piedra de afilar de grano 1000. Se puede encontrar en ferreterías o en cualquier mercado.

Humedece la piedra con agua y afila ambas partes de la cuchilla de la picadora de carne, dibujando un ocho. Por cierto, ¡necesitarás esta piedra para cuchillos de cocina en el futuro!

Comprobación del afilado

Evalúa el resultado de tu trabajo. Los cuchillos deben encajar perfectamente.

Dado que la primera etapa eliminó por completo el juego (el espacio entre las piezas adyacentes) y las cuchillas quedaron perfectamente afiladas, ¡el resultado no tardará en llegar! Esta picadora de carne tritura todo: desde carne y tendones hasta huesos.

Afile su picadora de carne en casa si ha empezado a triturar y “masticar” la carne. No es una tarea difícil, aunque sí algo laboriosa. ¡Sin embargo, seguro que quedará satisfecho con el resultado!