Galletas de miel y caramelo 🍯🍪
Las recetas Amish tienen algo realmente especial: son sencillas, sustanciosas y llenas de sabor. ¡Este Pan de Canela Amish no es la excepción! Con su miga suave y mantecosa y sus deliciosas capas de canela y azúcar, este pan hará que tu hogar huela a puro bienestar.
Perfecto para desayunar, merendar o regalar, es tan fácil de preparar como irresistible.
Por qué este pan de canela Amish es tan popular
Este pan no es solo dulce, sino una celebración de ingredientes saludables y sabores reconfortantes. Aquí te explicamos por qué a todos les encanta:
- Miga tierna: suave y esponjosa, gracias al puré de manzana o al puré de plátano que aporta humedad.
- Remolino de canela cálido: capas de azúcar especiado crean explosiones de dulzura en cada bocado.
- Ingredientes simples: Hecho con alimentos básicos de la despensa, es fácil de preparar en cualquier momento.
- Equilibrio perfecto: Ni demasiado dulce, ni demasiado picante, ideal para todos los paladares.
- Usos versátiles: disfrútelo simple, tostado o acompañado con glaseado de queso crema para mayor indulgencia.
Ingredientes que necesitarás
Para el pan:
- 2 ½ tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar granulada (más extra para el remolino)
- 1 cucharadita de canela molida (más extra para el remolino)
- 3 huevos grandes
- 1 taza de puré de manzana sin azúcar (o puré de plátanos maduros)
- ½ taza de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Para el remolino de canela:
- ½ taza de azúcar morena compacta
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de canela molida
Instrucciones paso a paso
1. Precaliente el horno
Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde para pan de 23 x 13 cm o cúbrelo con papel vegetal para facilitar su desmoldado.
2. Preparar los ingredientes secos
En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato, la sal y una cucharadita de canela. Reserve.
3. Combine los ingredientes húmedos
En un tazón grande, bata los huevos hasta que estén ligeros y espumosos. Incorpore el azúcar granulado, el puré de manzana, el aceite y el extracto de vainilla, revolviendo hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
4. Mezclar los ingredientes húmedos y secos
Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda en tres partes, mezclando suavemente después de cada adición hasta que se integren. Evita mezclar demasiado para que el pan quede ligero y esponjoso.
5. Haz el remolino de canela
En un tazón pequeño, mezcla el azúcar moreno, el azúcar granulado y 2 cucharaditas de canela para formar el espiral. Reserva.
6. Armar el pan
Vierta la mitad de la masa en el molde preparado. Espolvoree la mitad de la mezcla de canela y azúcar uniformemente por encima. Repita con el resto de la masa y el azúcar, removiendo suavemente con un cuchillo para distribuir el relleno.
7. Hornear hasta que esté dorado
Hornee en el horno precalentado durante 55-65 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Si la superficie se dora demasiado rápido, cúbrala ligeramente con papel aluminio durante los últimos 15 minutos.
8. Enfriar y cortar en rodajas
Deja enfriar el pan en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo. Córtalo en rebanadas gruesas y disfrútalo aún tibio para que se derrita al máximo.
Consejos para hacer el mejor pan de canela Amish
- Use puré de manzana sin azúcar: mantiene el pan húmedo sin agregar azúcar adicional.
- No mezcle demasiado la masa: deje de revolver una vez que no queden vetas visibles de harina para evitar que el pan quede denso.
- Ajusta el nivel de picante: ¿Te encanta la canela? Aumenta la cantidad tanto en el pan como en el remolino para un toque más intenso.
- Prepárelo con anticipación: envuélvalo bien y guárdelo a temperatura ambiente durante hasta 3 días, o congele las rebanadas para disfrutarlas más adelante.
- Agregue textura adicional: Incorpore nueces pecanas o nueces picadas para darle un toque más crujiente y con sabor a nuez.
Por qué esta receta merece un lugar en tu cocina
El Pan de Canela Amish no es un postre cualquiera: es una celebración de la simplicidad y la tradición. Ya sea recién horneado o compartido con seres queridos, su fácil preparación y su rico sabor lo hacen ideal para cualquier ocasión. Además, ¿a quién no le encanta hincarle el diente a una rebanada de esta delicia con canela?
Así que reúne tus especias favoritas, ponte manos a la obra y prepárate para disfrutar de una de las recetas más deliciosas que jamás hayas preparado. Créenos: en cuanto pruebes el plato, ¡querrás repetirlo una y otra vez!
¿Ya lo has probado?
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