06.06.2025
Hojaldre salado con carne picada y queso
Este sabroso hojaldre combina la textura mantecosa del hojaldre con los ricos sabores de la carne picada y el cremoso queso. Es un plato versátil que puede servirse como aperitivo, tentempié o incluso como comida ligera.
Con su corteza dorada y su abundante relleno, ¡se convertirá en uno de los favoritos de tu casa!
Ingredientes
Para el relleno
- 1 libra de carne molida de res (o pavo para una opción más ligera)
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de queso cheddar rallado (o Monterey Jack para un sabor más suave)
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
Para el hojaldre
- 2 láminas de hojaldre congelado, descongelado según las instrucciones del paquete
- 1 huevo batido (para pintar con huevo)
- Sal marina gruesa o condimento Everything Bagel (opcional, para espolvorear)
Instrucciones
Paso 1: Preparar el relleno
- En una sartén a fuego medio, cocina la carne molida hasta que esté dorada y desmenuzada. Escurre el exceso de grasa.
- Añade la cebolla picada y el ajo picado a la sartén. Saltea durante 3-4 minutos o hasta que la cebolla esté transparente.
- Incorpore el queso rallado, el orégano, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta. Cocine durante 2 minutos más, dejando que el queso se derrita ligeramente y se integre en la mezcla. Retire del fuego y deje enfriar.
Paso 2: Precalentar y preparar
- Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Cubre una bandeja para hornear con papel vegetal.
- Extiende cada lámina de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada para hacerla un poco más grande y más fácil de trabajar.
Paso 3: Ensamblar los pasteles
- Corta cada lámina de hojaldre en 6 rectángulos iguales (12 en total).
- Coloque una cucharada de la mezcla de carne picada y queso enfriada en la mitad de cada rectángulo.
- Dobla la otra mitad de la masa sobre el relleno para formar un triángulo o un rectángulo. Presiona los bordes firmemente con un tenedor para sellar.
Paso 4: Pincelar y hornear
- Coloque los pasteles armados en la bandeja para hornear preparada, dejando espacio entre ellos para que se expandan.
- Pincele las partes superiores generosamente con el huevo batido para obtener un glaseado dorado.
- Espolvoree sal marina gruesa o condimento Everything Bagel por encima si lo desea.
Paso 5: Servir
- Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornee durante 18 a 20 minutos, o hasta que la masa de hojaldre esté inflada, dorada y crujiente.
- Deje enfriar un poco los pasteles antes de servir. Disfrútelos calientes con salsas como marinara, alioli o mostaza para un toque más delicioso.
Por qué es tan irresistible
- Hojaldre hojaldrado : proporciona un exterior mantecoso que contrasta maravillosamente con el relleno suave.
- Carne picada y queso : una combinación clásica que ofrece satisfacción llena de umami.
- Especias en abundancia : el pimentón ahumado y el orégano realzan el plato con calidez mediterránea.
Información nutricional (aproximada por porción)
(Basado en 12 porciones)
- Calorías: 300
- Grasas totales: 18 g
- Grasas saturadas: 9 g
- Colesterol: 70 mg
- Sodio: 350 mg
- Carbohidratos: 25g
- Fibra: 1g
- Azúcar: 2g
- Proteína: 10 g
Consejos para el éxito
- Técnica de sellado : asegúrese de que los bordes de la masa de hojaldre estén presionados firmemente juntos para evitar fugas durante la cocción.
- Consistencia del relleno : No sobrecargue los pasteles con relleno: debe quedar ajustado sin derramarse.
- Egg Wash Glow : aplique el huevo lavado de manera uniforme para obtener un acabado brillante y dorado.
Variaciones
- Opción vegetariana : reemplace la carne picada con champiñones o espinacas salteados para darle un toque vegetal.
- Picante : agrega jalapeños cortados en cubitos o hojuelas de pimiento rojo al relleno para los amantes del picante.
- Sabor herbáceo : mezcle hierbas frescas picadas como tomillo, romero o perejil para lograr una profundidad aromática.
- Estilo de desayuno : Rellene la masa de hojaldre con huevos revueltos, tocino y queso para una versión ideal para el desayuno.
Con su crujiente hojaldre y su sabroso relleno de queso, este Hojaldre Salado con Carne Picada y Queso aporta elegancia y confort a tu mesa. Ya sea como aperitivo o plato principal, ¡estos bocados son una delicia! 🥯🧀