Pollo con mantequilla y ajo que se derrite en la boca: ¡el pollo más tierno y jugoso de todos los tiempos!
¡ Un bocado de este pollo mantecoso y con ajo, y nunca más volverás a comer pollo seco! Este pollo que se deshace en la boca es tan tierno que prácticamente se deshace en el tenedor, gracias a una sencilla técnica de sellado y cocción a fuego lento que conserva un sabor increíble.
Por qué te obsesionarás con esta receta
✨ Increíblemente tierno : como cortar mantequilla.
🧈 Rico y sabroso : ajo, mantequilla y hierbas en cada bocado.
⏱️ Comida de 30 minutos : lo suficientemente elegante para una noche de cita, lo suficientemente fácil para las noches de semana.
🍽️ Versátil : sírvelo con pasta, puré de papas o una ensalada fresca.
Ingredientes (para 4 personas)
- 4 pechugas (o muslos) de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimentón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de mantequilla
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/4 taza de crema espesa (o mitad y mitad)
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
(Opcional: ¡Agregue una pizca de hojuelas de pimiento rojo para darle un toque picante!)
Instrucciones paso a paso
1. Sazonar y dorar el pollo
- Seque el pollo y luego condimente con sal, pimienta y pimentón .
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto .
- Selle el pollo de 3 a 4 minutos por cada lado hasta que esté dorado. Retire y reserve.
2. Prepara la salsa de mantequilla y ajo
- En la misma sartén, derrita la mantequilla a fuego medio.
- Agregue el ajo y el condimento italiano y saltee durante 30 segundos hasta que esté fragante.
- Vierta el caldo de pollo , raspando los trozos dorados.
3. Cocine a fuego lento hasta obtener la perfección jugosa
- Regrese el pollo a la sartén, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 a 12 minutos (tapado) hasta que el pollo alcance 165 °F (74 °C) .
- Incorpore la crema espesa y el jugo de limón y cocine a fuego lento durante 2 minutos más .
4. ¡Decora y sirve!
- Espolvorear con perejil fresco y agregar salsa extra por encima.
- Sirva con puré de papas, arroz o pan crujiente para absorber la salsa.
Consejos profesionales para obtener el pollo más tierno
🔥 No lo cocines demasiado : usa un termómetro para carne para un punto de cocción perfecto.
🍗 Machaca uniformemente : para un grosor uniforme, machaca el pollo a 1,25 cm antes de cocinarlo.
🧄 ¿ Demasiado ajo? Agrega ajo asado a la salsa.
🌿 Sustituye las hierbas : prueba con tomillo o romero en lugar de condimento italiano.
Sugerencias de presentación
🍝 Con pasta : mézclalo con fettuccine para obtener una pasta cremosa con pollo y ajo.
🥔 Con puré de papas : la comida reconfortante definitiva.
🥗 Opción ligera : sírvelo con verduras al vapor o una ensalada fresca.
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Reflexión final: Este pollo que se deshace en la boca está tan rico que lo prepararás cada semana. ¿ Lo probarás con crema o más ligero? ¡ Cuéntanos en los comentarios!
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