Un delicado bizcocho de miel que se derrite en la boca, ¡incluso sin crema!

Este bizcocho de miel es el epítome de la repostería casera: fácil de hacer, asequible e increíblemente delicioso.

Resulta sorprendentemente suave, aireado, con una textura delicada y un distintivo aroma a miel. Se puede servir tal cual, sin crema: es muy autosuficiente y se derrite en la boca.

Perfecto con té, leche o café.

Y si quieres diversificarlo, se puede convertir fácilmente en un pastel, sólo añadiendo un poco de leche condensada o chocolate.

Ingredientes:

• 6 huevos
• 160 g de azúcar
• 2 cucharadas de miel
• 190 g de harina
• leche condensada – opcional
• nueces picadas – al gusto

Método de cocción:

1. Batir los huevos en un recipiente hondo, añadir el azúcar y la miel.
2. Batir la mezcla con una batidora durante al menos 10 minutos: debe espesarse y aumentar su volumen de 3 a 4 veces.
3. Añade poco a poco la harina tamizada y mezcla suavemente la masa con una espátula o cuchara, haciendo movimientos de abajo hacia arriba para mantener la ligereza.
4. Vierte la masa en una fuente para horno (es mejor forrarla con papel vegetal o engrasarla con aceite).
5. Hornear a 180ºC durante 30-40 minutos aproximadamente. Comprueba si está cocido con un pincho de madera: debe salir seco.
6. Dejar enfriar el bizcocho terminado. Será alto, rubicundo y muy gentil.
7. Si lo desea, corte en 2 o 3 porciones y úntelas con leche condensada hervida.
8. Es suficiente aplicar leche condensada entre las capas: dos capas para tres pasteles serán perfectas.
9. La parte superior del bizcocho también se puede engrasar con leche condensada o rociar con chocolate derretido. Espolvorear con nueces picadas para darle un toque crujiente.

¡Buen provecho! La alegría de compartir repostería casera en familia no tiene precio.