El strudel de manzana más delicioso de mi vida. Receta sencilla y rápida

El aroma del strudel de manzana y canela recién horneado es pura magia que puede transportarte a una acogedora cafetería vienesa.

Te ofrezco una receta de este delicioso postre, que podrás preparar fácilmente en tu propia cocina.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Harina de trigo – 300 g; agua – 150 ml; sal – 1/2 cucharadita; vinagre de sidra de manzana – 1 cucharada yo.
• Aceite de girasol sin olor – 2 cucharadas. yo.

Prepararemos el relleno a partir de:

• Manzanas – 5-6 piezas (variedades agridulces); pasas – 100 g;
• Azúcar – 100 g; canela molida – 1 cucharadita; Pan rallado (sin especias, por supuesto) – 2 cucharadas. yo.
• Mantequilla – 50 g.

Para lubricación:

• Mantequilla – 50 g

Preparación:

1. Masa:

En un bol, mezcla la harina y la sal. Vierta el agua, el vinagre y el aceite de girasol. Amasar una masa elástica. No debe pegarse a tus manos. Envolver la masa en film transparente y dejarla en el frigorífico durante 30 minutos.

2. Relleno:

Pelar y quitar el corazón de las manzanas y cortarlas en cubos limpios. Lavar y secar las pasas. En un bol, combine las manzanas, las pasas, el azúcar, la canela y el pan rallado.

Derretir 50 g de mantequilla y añadirla al relleno.

3. Montaje del strudel:

Extiende la masa hasta formar una capa fina (de unos 50×40 cm). Untarlo con mantequilla derretida. Repartir el relleno sobre toda la superficie de la masa, dejando 2-3 cm de los bordes.

Enrolle la masa formando un rollo. Pellizcar los bordes del strudel.

4. Horneado:

Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque el strudel con la costura hacia abajo sobre una bandeja para hornear.

Pincele el strudel con mantequilla derretida. Hornear en horno precalentado a 180ºC durante 40-50 minutos hasta que esté dorado.

5. Presentación:

Espolvorear el strudel terminado con azúcar glas. Sirva caliente con helado, crema batida o yogur.

Consejo:

Para obtener un sabor a manzana más rico, puedes agregar un poco de ralladura de limón o naranja al relleno. En lugar de pasas, puedes utilizar otras frutas secas, como orejones o ciruelas pasas. Si quieres que el strudel quede más crujiente, puedes espolvorearlo con nueces molidas antes de hornearlo.

Disfruta del más delicioso strudel casero y cuéntanos si ya has probado a hacer este postre.