Galletas dulces de caracoles con canela

Las dulces galletas de caracoles con canela son un auténtico clásico para el desayuno o la tarde. La combinación de masa suave y leudada con relleno de canela es irresistible. Aquí os dejamos una receta para hacer este manjar:

Ingredientes:

Para la masa:
500 g de harina
250 ml de leche
50 g de mantequilla (derretida)
50 g de azúcar
1 huevo
1 paquete de levadura seca (o 25 g de levadura fresca)
1 pizca de sal
Para el relleno:
100 g de mantequilla (temperatura ambiente)
100 g de azúcar moreno
2 cucharadas de canela molida
Para el glaseado (opcional):
100 g de azúcar en polvo
2-3 cucharadas de leche
Preparación:

Preparación de la masa:
Calentar la leche y disolver en ella la levadura.
Tamiza la harina en un bol, añade el azúcar, la sal, el huevo y la mantequilla derretida.
Añade la leche con levadura y mezcla bien.
Amasar la masa sobre una superficie plana hasta que esté elástica.
Cubrir la masa y dejarla reposar en un lugar cálido durante aproximadamente. Déjala reposar durante 1 hora hasta que doble su tamaño.
Preparación del relleno:
Mezclar la mantequilla blanda con el azúcar moreno y la canela.

Dando forma a las poleas:
Extiende la masa leudada formando un rectángulo sobre una superficie enharinada.
Unta la masa con el relleno de canela.
Enrolle la masa como si fuera un bagel.

El rollo mide aprox. Cortar en rodajas de 2-3 cm de grosor.
Coloque los caracoles en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
Hornada:
Precalentar el horno a 180°C.
Los caracoles miden aprox. Hornee durante 20-25 minutos hasta que esté dorado.

Para hacer el glaseado (opcional):
Mezcla el azúcar glas con la leche hasta obtener un glaseado suave.
Rocíe los caracoles horneados con el glaseado.
Servicio:
Servir los caracoles calientes o fríos.
Consejos y variaciones:

También puedes añadir pasas o nueces al relleno.
También puedes utilizar crema batida en lugar de glaseado.
Los caracoles también se pueden acompañar con helado de vainilla o nata montada.
¡Disfrute de su comida!