Galletas rellenas de mermelada

Las galletas rellenas de mermelada son una delicia, y existen algunas variantes, a menudo con nombres ligeramente distintos. A continuación, se detallan qué son y cómo se preparan:

Nombres comunes y variantes:

Jam Drops:
Este término es muy común, sobre todo en Australia.
Suelen consistir en una galleta mantecosa similar a una galleta de mantequilla con una pequeña hendidura en el centro, que se rellena con mermelada antes de hornearse.
Thumbprint Cookies:

Este es el nombre común en Estados Unidos.
La “huella digital” se refiere a la hendidura que se hace en la masa, a menudo con el pulgar, para sujetar la mermelada.
Jammy Biscuits:
Este término se usa a menudo en el Reino Unido.
Pueden referirse a galletas similares como jam drops o thumbprint cookies, o a veces a galletas con mermelada en el centro. Ingredientes básicos y preparación:

Independientemente del nombre, los ingredientes básicos suelen ser bastante similares:

Mantequilla:
Aporta riqueza y sabor.
Azúcar:
Para dulzor.
Harina:
La base de la galleta.
Mermelada:
Se puede usar cualquier sabor de mermelada, lo que permite una gran variedad.
A continuación, un resumen general de su elaboración:

Preparación de la masa:
Se bate la mantequilla con el azúcar.
Se añade harina y, a veces, otros ingredientes como el extracto de vainilla para formar la masa.
Moldeado:

Se forman pequeñas bolas de masa.
Se hace una hendidura en el centro de cada bola.
Relleno:
Se coloca una pequeña cantidad de mermelada en cada hendidura.
Horneado:
Las galletas se hornean hasta que estén doradas.
Acabado:
A veces, se espolvorean con azúcar glas después de enfriarse. Consejos clave:

Consistencia de la mermelada:
Es útil usar una mermelada que no esté demasiado líquida para que se mantenga en el hueco durante el horneado.
No rellenes demasiado:
Evita llenar demasiado los huecos, ya que la mermelada puede burbujear durante el horneado.
Enfriado:
Deja que las galletas se enfríen un poco en la bandeja antes de transferirlas a una rejilla.
Las galletas rellenas de mermelada son un clásico y reconfortante postre, fácil de preparar y disfrutado por personas de todas las edades