Receta de bagels crujientes con masa de hojaldre

Es importante entender que los bagels tradicionales se hacen con una masa a base de levadura, lo que les da su textura masticable característica. Usar masa de hojaldre resultará en un tipo diferente de producto, más un anillo hojaldrado, parecido a un pastel. Sin embargo, si buscas un pastel rápido y fácil que se asemeje a un bagel en forma, aquí tienes un enfoque básico:

“Bagels” de masa de hojaldre

Este método crea un pastel crujiente y hojaldrado que tiene la forma de un bagel. Es una textura muy diferente a la de un bagel tradicional.

Ingredientes:

• 1-2 láminas de masa de hojaldre congelada, descongelada
• 1 huevo batido (para pintar)
• Toppings opcionales:
  • Condimento “todo para bagel”
  • Semillas de sésamo
  • Semillas de amapola
  • Queso rallado

Instrucciones:

1. Prepara la masa de hojaldre:
   • Descongela la masa de hojaldre según las instrucciones del paquete.
   • Precalienta el horno según las instrucciones del paquete de masa de hojaldre, generalmente alrededor de 190-200 °C.
   • Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
   • Enharina ligeramente una superficie limpia.
   • Despliega las láminas de masa de hojaldre.
2. Da forma a los “bagels”:
   • Usando un cortador de galletas redondo o un vaso, corta círculos de la masa de hojaldre.
   • Luego, usando un cortador redondo más pequeño o el extremo de una boquilla de pastelería, corta el centro de cada círculo para crear una forma de anillo.
   • También puedes apilar un par de anillos uno encima del otro para hacerlos un poco más gruesos.
3. Pinta con huevo y toppings:
   • Pinta los “bagels” con el huevo batido. Esto los ayudará a dorarse y ayudará a que los toppings se adhieran.
   • Espolvorea los toppings elegidos sobre los pasteles pintados con huevo.
4. Hornea:
   • Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornea según las instrucciones del paquete, o hasta que los pasteles estén dorados e inflados. Esto generalmente toma alrededor de 15-20 minutos.
   • Vigílalos de cerca, ya que la masa de hojaldre puede quemarse rápidamente.
5. Enfría y sirve:
   • Retira la bandeja para hornear del horno y deja que los pasteles se enfríen ligeramente antes de servir.

Consideraciones importantes:

• Textura: Serán hojaldrados y mantecosos, no masticables como los bagels tradicionales.
• Toppings: El condimento “todo para bagel” funciona muy bien, pero siéntete libre de experimentar con otros sabores.
• Variaciones:
  • Puedes agregar queso o hierbas a la masa de hojaldre antes de cortar las formas.
  • Para una versión más dulce, pinta con mantequilla derretida y espolvorea con azúcar de canela.

Esta receta proporciona una forma rápida y fácil de crear pasteles con forma de bagel usando masa de hojaldre. ¡Disfruta!