Pastel de crema agria y naranja

¡Claro! Un pastel de crema agria y naranja es una combinación deliciosa y refrescante. Aquí tienes una receta que puedes adaptar a tu gusto:

Ingredientes:

• Para el pastel:
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 2 huevos grandes
  • 1 taza de crema agria  
  • 1/2 taza de jugo de naranja fresco
  • Ralladura de 2 naranjas
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Para el glaseado (opcional):
  • 1 taza de azúcar glas
  • 2-3 cucharadas de jugo de naranja
  • Ralladura de naranja para decorar

Instrucciones:

1. Precalienta el horno: A 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pastel.
2. Mezcla los ingredientes secos: En un bol grande, combina la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. Mezcla los ingredientes húmedos: En otro bol, bate la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que esté cremosa. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la crema agria, el jugo de naranja, la ralladura de naranja y el extracto de vainilla.
4. Combina ambas mezclas: Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta que estén combinados. No mezcles en exceso.
5. Hornea: Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.  
6. Enfría: Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo y dejarlo enfriar completamente sobre una rejilla.
7. Prepara el glaseado (opcional): En un bol pequeño, mezcla el azúcar glas con el jugo de naranja hasta obtener un glaseado suave. Vierte el glaseado sobre el pastel enfriado y decora con ralladura de naranja.

Consejos:

• Para un sabor más intenso a naranja, puedes agregar unas gotas de extracto de naranja a la masa o al glaseado.
• Si no tienes crema agria, puedes usar yogur griego natural como sustituto.
• Si quieres puedes agregarle al glaseado un poco de queso crema para darle mas consistencia y sabor.
• Puedes decorar con rodajas de naranja.

¡Disfruta de tu delicioso pastel de crema agria y naranja!