🍋 Tarta de limón fondant

Este pastel de fondant de limón es un verdadero placer: suave, jugoso e intensamente limón, mientras que una capa de fondant suave en la parte superior lo hace realmente especial. ¡Una elección perfecta para las vacaciones o un simple capricho por la tarde!

🥣 Ingredientes (para un molde de 22 cm)
Para la masa:

200 g de mantequilla (blanda)
180g de azúcar
3 huevos
200g de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de sal
Ralladura de 2 limones
50 ml de zumo de limón recién exprimido
100 ml de leche
Para la capa de fondant:


150 g de azúcar en polvo
2-3 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
🔪 Preparación
1️⃣ Preparación de la masa

Precalentar el horno a 175°C.
Enmantecar y enharinar un molde para tarta, o forrarlo con papel de horno.
2️⃣ Preparación de la masa

Mezclar la mantequilla blanda con el azúcar hasta formar espuma.
Añade los huevos uno a uno y mezcla bien cada uno.
Tamizar la harina, el polvo para hornear y la sal.
Vierta la leche, luego agregue la ralladura de limón y el jugo de limón recién exprimido.
3️⃣ Hornear

Vierta la mezcla en el molde y hornee durante 35-40 minutos hasta que esté dorado y el centro esté firme.
¡Compruébelo con una prueba de aguja!
4️⃣ Capa de fondant

Mezcla el azúcar en polvo con 2-3 cucharadas de jugo de limón hasta obtener un glaseado espeso pero líquido.
Cuando el bizcocho se haya enfriado, vierte el fondant sobre él y extiéndelo uniformemente con una espátula.
5️⃣ Servicio

Déjelo reposar durante 10 a 15 minutos para que se asiente el glaseado, luego córtelo y ¡disfrútelo!
🔥Consejos extra:
✔ Para obtener un sabor aún más alimonado, agregue un poco de extracto de limón a la masa.
✔ Si te gusta la textura crujiente, espolvorea ralladura de limón confitada sobre el fondant.
✔ ¡Sírvelo con crema batida o bayas frescas para lograr una perfecta armonía de sabores!

🍋 Resultado: ¡Un pastel maravillosamente suave, fresco y cítrico que se derrite en la boca con cada bocado! 😍

¡Disfrute de su comida! 😊