Galletas crujientes de sésamo y plátano

Estas galletas son una combinación deliciosa de la dulzura natural del plátano y el sabor ligeramente tostado del sésamo. Son fáciles de hacer y perfectas para un snack saludable o para acompañar tu café o té. ¡Además son crujientes por fuera y suaves por dentro!

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📝 Ingredientes:

• 1 plátano maduro
• 1 taza de avena en hojuelas
• 2 cucharadas de semillas de sésamo
• 2 cucharadas de aceite de coco o mantequilla derretida
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de canela (opcional)
• 1 pizca de sal
• 1-2 cucharadas de miel o azúcar de coco (opcional, para un toque extra de dulzura)

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👨‍🍳 Modo de Preparación:

1️⃣ Preparar la masa:

• Precalienta el horno a 180°C (350°F) y coloca papel pergamino sobre una bandeja de horno.
• Pela y aplasta el plátano con un tenedor hasta obtener un puré suave.
• En un tazón grande, mezcla el puré de plátano con el aceite de coco (o mantequilla), la esencia de vainilla y la miel o azúcar de coco (si usas).
• Añade la avena, las semillas de sésamo, la canela y la pizca de sal, y mezcla bien hasta que todos los ingredientes se integren.

2️⃣ Formar las galletas:

• Con las manos o una cuchara, toma pequeñas porciones de masa y forma bolitas. Luego, aplánalas ligeramente con los dedos para darles forma de galleta.
• Colócalas en la bandeja de horno, dejando un poco de espacio entre ellas.

3️⃣ Hornear:

• Hornea durante 12-15 minutos o hasta que las galletas estén doradas y crujientes por los bordes.
• Deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.

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✨ Consejos:

✅ Si te gustan más crujientes, puedes dejar las galletas en el horno durante 1-2 minutos extra, pero asegúrate de que no se quemen.
✅ Añadir un poco de chocolate oscuro picado a la mezcla también puede darles un toque delicioso.
✅ Si prefieres una opción sin gluten, usa avena sin gluten.

🍪 ¡Galletas listas para disfrutar! 😋