Carne molida Wellington con queso y hojaldre

¡Absolutamente! El Wellington de carne es un plato elegante y sabroso, perfecto para ocasiones especiales. Aquí te presento una versión con carne molida, que lo hace más accesible y versátil:

Wellington de Carne Molida con Queso y Hojaldre

Ingredientes:

• 500 gramos de carne molida
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 huevo
• Pan rallado
• Sal y pimienta al gusto
• 1 lámina de hojaldre
• 100 gramos de queso (mozzarella, cheddar o el que prefieras), rallado
• 1 huevo batido
• Semillas de sésamo (opcional)

Instrucciones:

1. Prepara el relleno: En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añade la carne molida y cocina hasta que esté dorada y desmenuzada. Sazona con sal y pimienta. Agrega un poco de pan rallado si la mezcla está muy húmeda. Deja enfriar.
2. Arma el Wellington: Estira la lámina de hojaldre sobre una superficie enharinada. Coloca el relleno de carne en el centro de la masa, formando un rectángulo. Espolvorea con queso rallado.
3. Enrolla: Enrolla la masa con cuidado, presionando los bordes para sellar. Pincela la parte superior con huevo batido y espolvorea con semillas de sésamo si lo deseas.
4. Hornea: Precalienta el horno a 200°C. Coloca el Wellington en una bandeja para horno y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.

Consejos:

• Relleno: Puedes agregar otros ingredientes al relleno, como champiñones salteados, espinacas o aceitunas.
• Queso: Utiliza el queso que más te guste, como queso azul, brie o fontina.
• Sabor: Añade hierbas frescas como romero o tomillo al relleno para darle un toque extra de sabor.