🌟 Pasta de tomate casera con 4 ingredientes

Ingredientes:

• 2 kg de tomates maduros (preferiblemente tipo pera o Roma)
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo (opcional, para un toque extra de sabor)

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Preparación:

1. Preparar los tomates:

1. Lava los tomates y córtalos en trozos pequeños. Si prefieres una pasta más fina, puedes pelarlos previamente sumergiéndolos en agua hirviendo durante 30 segundos y luego pasándolos a agua fría para quitar la piel fácilmente.

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2. Cocinar los tomates:

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Añade el ajo picado y sofríelo hasta que esté fragante (1-2 minutos).
3. Incorpora los tomates picados y la sal. Cocina a fuego medio-bajo, removiendo ocasionalmente, durante unos 30-40 minutos, o hasta que los tomates se deshagan y la mezcla espese.

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3. Procesar la mezcla:

1. Pasa la mezcla por un procesador de alimentos o licuadora hasta obtener una consistencia suave. Si prefieres una textura aún más fina, cuela la mezcla para eliminar semillas y restos de piel.

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4. Reducir la pasta:

1. Devuelve la mezcla a la olla y cocina a fuego bajo, removiendo constantemente, hasta que alcance la consistencia de una pasta espesa (otros 30-40 minutos aproximadamente).

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5. Envasar:

1. Deja enfriar la pasta de tomate y guárdala en frascos de vidrio esterilizados.
2. Cubre la superficie con una fina capa de aceite de oliva para conservarla mejor.
3. Mantén los frascos refrigerados hasta por 1 semana o congélalos en porciones para usarlos cuando los necesites.

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Consejo:

• Para un toque de sabor adicional, puedes añadir hierbas frescas como albahaca, orégano o tomillo durante la cocción.
• Usa esta pasta como base para salsas, sopas o incluso untada sobre pan tostado con un poco de queso.

¡Disfruta de tu pasta de tomate casera, sencilla y llena de sabor! 🍅✨