Tortilla de carne al horno con queso

Este guiso de carne con tortillas y queso es un plato delicioso y reconfortante que combina capas de carne sazonada, queso derretido y tortillas suaves en una cazuela perfecta para cenas o reuniones familiares. Repleta de sabores intensos y queso derretido, es una comida abundante, fácil de preparar y que a todos les encanta.

Tiempo de preparación:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo total: 45 minutos

Ingredientes:

• 500 g (1 lb) de carne molida de res o pavo
• 1 cebolla pequeña cortada en cubitos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 paquete (30 g) de condimento para tacos o condimento para tacos casero
• 1 taza (250 ml) de salsa de tomate o salsa
• 1 lata (400 g) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
• 1 taza (250 g) de maíz congelado, descongelado
• 2 tazas (200 g) de queso cheddar rallado
• 2 tazas (200 g) de queso mozzarella rallado
• 6 tortillas de harina grandes (o tortillas de maíz para personas sin gluten)
• ½ taza (120 g) de crema agria (opcional, para servir)
• 2 cucharadas de cilantro picado (opcional, para decorar)

Instrucciones:

• Precaliente el horno a 180 °C (350 °F). Engrase una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas.
• Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y saltea hasta que se ablande, aproximadamente 3 minutos.
• Añade la carne molida de res o pavo y cocínala hasta que se dore, desmenuzándola con una cuchara. Escurre el exceso de grasa.
• Agregue el condimento para tacos y la salsa de tomate. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
• Agregue los frijoles negros y el maíz a la sartén. Revuelva para mezclar y luego retire del fuego.
• Colocar la cazuela en capas : colocar una tortilla en el fondo de la fuente para horno preparada. Extender una capa de la mezcla de carne sobre la tortilla, espolvorear con queso cheddar y mozzarella y repetir hasta que se hayan usado todas las tortillas, la carne y el queso, terminando con una capa generosa de queso encima.
• Cubra el recipiente con papel aluminio y hornee durante 20 minutos.
• Retire el papel aluminio y hornee durante 10 minutos más o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
• Deje enfriar el pan durante 5 minutos antes de cortarlo. Adorne con crema agria y cilantro, si lo desea.

5 sugerencias para servir:

• Sirva con un acompañamiento de arroz mexicano o frijoles refritos.
• Acompañe con una ensalada verde fresca cubierta con rodajas de aguacate.
• Añade una cucharada de guacamole o pico de gallo encima para darle más sabor.
• Sirva con chips de tortilla y un acompañamiento de salsa de queso para mojar.
• Combínalo con una refrescante margarita de lima o té helado.

Consejos de cocina:

• Para un horneado más picante, use salsa picante y agregue jalapeños cortados en cubitos a la mezcla de carne.
• Sustituya la carne molida con pollo desmenuzado o carne vegetal para variar.
• Utilice tortillas de maíz para una versión sin gluten.
• Agregue una capa de pimientos morrones en rodajas o espinacas para obtener verduras adicionales.
• Deje reposar la cazuela antes de cortarla para permitir que las capas se asienten.

Beneficios nutricionales:

• Alto contenido en proteínas provenientes de la carne molida y los frijoles.
• Los frijoles negros y el maíz, ricos en fibra, favorecen la digestión.
• El calcio del queso favorece la fortaleza de los huesos.
• Los tomates en la salsa aportan vitaminas A y C.

Información dietética:

• Contiene gluten y lácteos.
• Se puede hacer sin gluten utilizando tortillas de maíz.
• Para hacerlo sin lácteos, utilice alternativas de queso de origen vegetal.

Información nutricional (por porción, aproximada):

• Calorías: 380
• Proteína: 20 g
• Carbohidratos: 30 g
• Grasa: 20 g
• Fibra: 6 g
• Sodio: 600 mg

Almacenamiento:

• Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
• Recalentar en el horno a 180°C (350°F) o en el microondas hasta que esté completamente caliente.
• Este plato también se puede congelar hasta por 2 meses. Descongélelo y caliéntelo antes de servirlo.

Por qué te encantará esta receta:

• Es un placer para todos, con sabores atrevidos y con queso.
• Fácil de preparar con ingredientes sencillos y personalizables.
• Perfecto para preparar comidas o alimentar a una familia.
• Combina lo mejor de los tacos y guisos en un plato abundante.

Fuente https://www.greenku.com/