Pastel de hojaldre de carne y verduras abundante
Ingredientes:
Para el relleno:
300 g (2 tazas) de carne molida
2 huevos grandes
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de pimentón en polvo
1 cucharadita de mostaza
2 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharadita de ajo seco
1 cebolla mediana, finamente picada
Un manojo de eneldo y perejil, picados (aproximadamente 1/4 de taza cada uno)
200 g (1 taza) de arroz cocido
1/2 cucharadita de sal
1 pimiento verde, picado
1 zanahoria mediana, rallada
200 g (1/2 cabeza mediana) de repollo blanco, rallado
150 g (1 taza) de tocino, picado
Aceite de oliva para freír
Para la masa:
450 g (aproximadamente 2 tazas) de masa de hojaldre (comprada o casero)
100 g (1 taza) de queso rallado (cheddar o el de su preferencia)
1 huevo (para pintar con huevo)
2 cucharadas de mayonesa
1 diente de ajo picado
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de azúcar
2 cucharadas de salsa de tomate
Instrucciones:
Prepara el relleno:
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada, el pimiento verde y la zanahoria rallada. Saltea hasta que se ablanden, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega la carne molida y cocina hasta que se dore. Agrega el pimentón, el ajo, la mostaza, la salsa de tomate, la sal y la pimienta. Cocina durante otros 5 minutos.
Agrega el arroz cocido, el repollo rallado y el tocino picado. Cocina durante 5 a 7 minutos más, permitiendo que los sabores se mezclen. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
Agrega el eneldo picado y el perejil para obtener un sabor a hierbas frescas. Deja enfriar la mezcla.
Armar la tarta:
Precalentar el horno a 180 °C (350 °F).
Extender la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada. Forrar el fondo de un molde para tarta de 23 cm o de 9 pulgadas con la mitad de la masa.
Extender el relleno enfriado de manera uniforme sobre la base de masa.
Espolvorear el queso rallado sobre el relleno.
Extender el resto de la masa de hojaldre y cubrir la tarta, presionando hacia abajo alrededor de los bordes para sellar. Pintar la parte superior con un huevo batido para lograr un acabado dorado.
Hornear en el horno precalentado durante 30-35 minutos o hasta que la masa esté dorada y esponjosa.
Servir:
Retirar la tarta del horno y dejar que se enfríe durante unos minutos antes de cortarla. Decorar con hierbas frescas adicionales si se desea. Servir caliente.
5 Sugerencias para servir:
Sirva con una ensalada verde ligera aliñada con vinagreta de limón para lograr un contraste refrescante.
Acompañe con verduras asadas como zanahorias, papas o coles de Bruselas.
Sirva con una cucharada de crema agria o yogur griego para darle un toque cremoso.
Disfrútelo con una guarnición de pan de ajo o rebanadas de baguette tostadas.
Para una comida completa, sirva con una simple ensalada de tomate y pepino.
Consejos de cocina:
Asegúrese de que la masa de hojaldre esté fría antes de usarla para obtener mejores resultados.
Puede usar cualquier carne picada de su elección, como pavo o pollo, para una versión más liviana.
Si prefiere un relleno más sabroso, agregue algunos hongos salteados o espinacas a la mezcla.
Para darle más sabor, agregue un poco de queso crema o ricota al relleno.
Si no tiene hierbas frescas, el tomillo seco o el orégano pueden ser un buen sustituto.
Beneficios nutricionales:
La carne picada proporciona una buena fuente de proteínas y aminoácidos esenciales.
Las verduras como las zanahorias, los pimientos morrones y el repollo agregan fibra, vitaminas y minerales como la vitamina A, la vitamina C y el folato.
El arroz sirve como fuente de carbohidratos para obtener energía. La adición de hierbas frescas como el perejil aporta antioxidantes y favorece la salud inmunológica.
La masa de hojaldre aporta un toque crujiente y agradable, mientras que el queso aporta calcio y proteínas.
Fuente https://www.greenku.com/