Hojaldre de manzana con crema de mascarpone
Ingredientes:
Para el relleno de manzana:
1 manzana pelada y cortada en rodajas
El zumo de medio limón
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de mantequilla
Una pizca de canela
1 cucharada de mermelada de albaricoque
Para la masa:
Masa de hojaldre (suficiente para cubrir el plato)
1 cucharada de leche
8 gramos de azúcar de vainilla (aproximadamente 1 cucharadita)
Para la crema de mascarpone:
200 ml de nata montada azucarada (aproximadamente 3/4 de taza)
125 g de mascarpone (aproximadamente 1/2 taza)
3 cucharadas de azúcar en polvo
Instrucciones:
Prepara el relleno de manzana:
Pela y corta la manzana en rodajas.
En una sartén, derrite 1 cucharada de mantequilla y añade las rodajas de manzana, el zumo de limón, 1 cucharada de azúcar, la canela y la mermelada de albaricoque. Cocina a fuego lento hasta que las manzanas estén blandas y la mezcla espese.
Deja que el relleno de manzana se enfríe a temperatura ambiente.
Prepara la masa:
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada y colócala en una fuente para horno.
Pinta la masa con 1 cucharada de leche y espolvorea con 8 gramos de azúcar de vainilla.
Monta y hornea:
Vierte el relleno de manzana enfriado sobre la masa de hojaldre.
Coloca la masa en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente.
Prepara la crema de mascarpone:
En un bol, bate 200 ml de nata montada azucarada hasta que se formen picos suaves.
Agrega 125 g de mascarpone y 3 cucharadas de azúcar en polvo. Sigue batiendo hasta que la masa quede suave y esponjosa.
Sirve:
Una vez horneada la masa, sácala del horno y déjala enfriar un poco.
Cubre con una generosa cucharada de crema de mascarpone.
¡Disfruta!
Sugerencias para servir:
Sirva con una taza de té o café para un postre delicioso.
Cubra con un chorrito de salsa de caramelo para agregarle dulzura.
Acompañe con una bola de helado de vainilla para un postre más rico.
Sirva como un pastel de desayuno con una guarnición de fruta fresca.
Disfrútelo como una merienda por la tarde con una bebida refrescante.
Consejos de cocina:
Para que quede más crujiente, coloque la masa de hojaldre en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Si prefiere un sabor ácido, agregue un chorrito de jugo de limón a la crema de mascarpone.
También puede usar otras frutas como peras o duraznos para el relleno.
Beneficios nutricionales:
Las manzanas son ricas en fibra y vitamina C.
La canela tiene propiedades antiinflamatorias.
El mascarpone proporciona calcio y grasas saludables.
Información dietética:
Contiene lácteos y gluten.
Apto para personas sin alergia a los frutos seco
Fuente: https://www.greenku.com/