Tarta de crema de mantequilla de maní aligerada estilo Amish

Ingredientes
Para la corteza
1 masa de pastel de grano integral (23 cm), precocida (240 g)
Molduras de mantequilla de maní
60 g (½ taza) de sustituto de azúcar en polvo
65 g (¼ de taza) de mantequilla de maní cremosa natural
Relleno de mantequilla de maní

1 caja (96 g) de mezcla instantánea para pudín de vainilla sin azúcar
355 ml (1½ taza) de leche baja en grasa
130 g (½ taza) de mantequilla de maní cremosa natural
240 g (1 taza) de cobertura batida liviana
Cobertura
480 g (2 tazas) de cobertura batida liviana

Instrucciones
Preparación de las migajas de mantequilla de maní
En un tazón mediano, combine el sustituto de azúcar en polvo y ¼ de taza de mantequilla de maní natural. Con un tenedor, trabaja la mezcla hasta formar migas pequeñas del tamaño de un guisante.
Divide la mezcla por la mitad y reserva una porción para la cobertura.

Preparación del relleno
En un tazón grande, combina la mezcla para pudín sin azúcar y la leche baja en grasas. Bate enérgicamente durante 2 minutos hasta que comience a espesar.
Agrega ½ taza de mantequilla de maní natural a la mezcla para pudín y bate hasta que esté completamente suave y bien incorporada.
Incorpora suavemente 1 taza de crema batida liviana con una espátula de goma. Usa la mano con cuidado para mantener la textura aireada.

Preparación
Espolvorea la mitad de las migas de mantequilla de maní preparadas de manera uniforme en el fondo de la masa de tarta precocida.
Vierte la mezcla de relleno de mantequilla de maní sobre las migas, esparciéndolas de manera uniforme con una espátula.

Cubre el relleno con las 2 tazas restantes de crema batida, creando remolinos decorativos si lo deseas.
Refrigera la tarta durante un mínimo de 2 horas o hasta 24 horas para permitir que se asiente por completo. Justo antes de servir, espolvoree las migas de mantequilla de maní restantes por encima.
Información nutricional
Fuente https://hapadltd.com/