Tarta de manzana y canela

Esta tarta de manzana y canela es la combinación perfecta de sabores dulces y ácidos con una corteza mantecosa y hojaldrada. Las manzanas condimentadas con canela combinadas con una masa suave y dorada la convierten en un postre irresistible para cualquier ocasión. Es fácil de preparar y dejará tu casa con un delicioso aroma cálido y acogedor.

Tiempo de preparación:

• Tiempo de preparación : 25 minutos
• Tiempo de cocción : 45-50 minutos
• Tiempo total : 1 hora 15 minutos

Ingredientes:

Para el relleno:

• 5 manzanas medianas (670g)
• 1 cucharada de jugo de limón (15 ml)
• 2 cucharadas de azúcar (40g)
• 1/4 cucharadita de canela

Para la masa:

• 5 cucharadas de mantequilla (100g)
• Una pizca de sal
• 5 cucharadas de azúcar (100g)
• 8 g de azúcar de vainilla (1 cucharada)
• 2 huevos medianos (63 g cada uno)
• 4 g de levadura en polvo (1 cucharadita)
• 3 1/4 tazas de harina (400g)

Para el montaje:

• 1 yema de huevo (para pincelar)
• 1 clara de huevo (opcional para unir o recubrir)
• Azúcar en polvo (para espolvorear)

Instrucciones:

1. Preparar el relleno:
   • Pelar y cortar las manzanas.
   • Mezcle las rodajas de manzana con el jugo de limón, el azúcar y la canela. Reserve.
2. Preparar la masa:
   • En un tazón grande, bata la mantequilla, la sal, el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que quede una mezcla suave.
   • Añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
   • Incorpore poco a poco la harina y el polvo para hornear hasta formar la masa.
3. Armar la tarta:
   • Extiende la masa hasta que quepa en una bandeja para hornear de 51 cm x 36 cm.
   • Coloque el relleno de manzana uniformemente sobre la masa.
   • Extiende la masa restante para cubrir el relleno o crear una superficie enrejada si lo deseas.
4. Hornear:
   • Pincele la parte superior con yema de huevo para obtener un acabado dorado.
   • Hornee en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 45-50 minutos o hasta que esté dorado.
5. Toque final:
   • Deje enfriar la tarta durante unos minutos y espolvoréela con azúcar en polvo antes de servir.

Sugerencias para servir:

• Sirva caliente con una bola de helado de vainilla.
• Rocíe con salsa de caramelo para darle más dulzura.
• Combínalo con crema batida y una pizca de canela por encima.
• Servir con una taza de café o té caliente.
• Disfrútelo frío en el desayuno o como refrigerio.

Consejos de cocina:

• Utilice manzanas ácidas como Granny Smith para obtener un sabor equilibrado.
• Asegúrese de que la mantequilla esté fría al hacer la masa para garantizar una corteza hojaldrada.
• Enfríe la masa durante 30 minutos antes de extenderla para facilitar su manipulación.
• Pincele la corteza con huevo batido hasta lograr un color marrón dorado.
• Utilice papel pergamino para evitar que la masa se pegue a la bandeja de hornear.

Beneficios nutricionales:

• Manzanas : Ricas en fibra y vitamina C, promueven la salud digestiva y estimulan el sistema inmunológico.
• Canela : Contiene antioxidantes y tiene propiedades antiinflamatorias.
• Huevos : Una buena fuente de proteínas y grasas saludables.
• Mantequilla : aporta las grasas necesarias y contribuye a la riqueza de la tarta.

Información dietética:

• Vegetariano : Sí
• Contiene gluten : De la harina.
• Contiene lácteos : de mantequilla.
• Contiene Huevos : Presentes en la masa y para pincelar.

Información nutricional (por porción, aproximada):

• Calorías : 320
• Proteína : 5 g
• Carbohidratos : 52g
• Grasa : 12g
• Fibra : 3g
• Azúcares : 20g

Almacenamiento:

• Refrigerar : Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.
• Congelación : Puedes congelar la tarta horneada hasta por 3 meses. Vuelve a calentarla en el horno para que tenga un sabor a recién horneada.

Por qué te encantará esta receta:

1. Está elaborado con ingredientes sencillos y cotidianos.
2. La corteza mantecosa se equilibra perfectamente con las manzanas dulces y ácidas.
3. La receta es fácil de seguir, incluso para principiantes.
4. Es versátil y se puede servir caliente o frío.
5. El delicioso aroma mientras se hornea llenará su hogar de una comodidad acogedora.
   Fuente  https://www.greenku.com