Receta de pasteles salados de espinaca y cebolla

Ingredientes


Para el relleno
Espinaca: 200 g, finamente picada
Cebolla: 1 pequeña, rallada
Sal: 1 cucharadita (3 g)
Ají picante: 1 cucharadita (2 g)
Para la masa (opcional, si quieres hacerla tú mismo)
Harina: 300 g (aproximadamente 2,5 tazas)
Agua: 150 ml (aproximadamente 2/3 de taza)
Sal: 1/2 cucharadita
Aceite: 2 cucharadas
Para cocinar
Aceite vegetal: Para freír
Instrucciones


Paso 1: Preparar el relleno
En un bol, añade 200 g de espinaca finamente picada.
Ralla 1 cebolla pequeña y añádela a la espinaca.
Espolvorea 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de ají picante.
Mezclar todo hasta que quede bien integrado.
Paso 2: Preparar la masa (si se hace en casa)
En un bol grande, mezclar 300 g de harina y 1/2 cucharadita de sal.
Añadir poco a poco 150 ml de agua y 2 cucharadas de aceite, mezclando hasta formar una masa.
Amasar la masa sobre una superficie enharinada hasta que quede suave, luego dividirla en 2 partes iguales.
Cubrir la masa con un paño para evitar que se seque.


Paso 3: Montar los hojaldres
Extender cada porción de masa finamente sobre una superficie enharinada.
Dar forma circular a cada masa enrollada.
Untar el relleno de espinaca y cebolla sobre una de las masas enrolladas.
Extender la segunda porción de masa del mismo tamaño y colocarla sobre el relleno, sellando los bordes.
Cortar la masa de nuevo en forma redonda, si es necesario.
Usar un tenedor para rizar los bordes, sellando el relleno.
Paso 4: Cocinar los hojaldres


Calentar abundante aceite vegetal en una sartén a fuego medio.
Coloca con cuidado los pasteles boca abajo en el aceite caliente.
Cocina hasta que ambos lados estén dorados y crujientes, aproximadamente de 5 a 7 minutos por lado.
Retira los pasteles de la sartén y colócalos en un plato para servir.
Sugerencias para servir
Sirve estos pasteles tibios con una guarnición de yogur o tzatziki para mojar.
También se pueden disfrutar junto con una ensalada fresca para una comida ligera.
Consejos de cocina
Asegúrate de exprimir el exceso de agua de las espinacas antes de mezclarlas para evitar que el relleno quede empapado.


Para darle más sabor, puedes agregar hierbas como eneldo o perejil al relleno.
Beneficios nutricionales
Las espinacas están repletas de vitaminas A, C y K, así como de hierro y antioxidantes, lo que promueve la salud general.
Las cebollas son conocidas por sus propiedades antiinflamatorias y pueden ayudar a mantener la salud del corazón.
Información dietética
Estos pasteles se pueden hacer vegetarianos y se pueden adaptar para que sean sin gluten utilizando harina sin gluten. Información nutricional (por hojaldre, en base a 6 porciones)
Fuente https://www.facebook.com/photo.php?fbid=122178900080180280&set=pb.61555408406028.-2207520000&type=3