Pastel de mantequilla de maní con chispas de chocolate

Ingredientes:

Para el pastel:

3 huevos
150 g (¾ taza) de azúcar
150 g (⅔ taza) de mantequilla derretida
175 g (1 taza, 3 cucharadas) de harina común
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ cucharadita de esencia de almendras (opcional)
3 cucharadas de yogur natural
50 g (¼ taza) de mantequilla de maní
Chispas de chocolate, al gusto
Para el Drip de mantequilla de maní:

100 g de chocolate blanco
1-2 cucharadas de leche
2 cucharadas de mantequilla de maní
Instrucciones:

Precalentar el horno: Precalentar el horno a 170 °C (338 °F). Engrasar y forrar un molde para hornear de 21 x 11 x 6 cm (2 lb).
Prepara la masa:
En un bol grande, bate los huevos y el azúcar hasta que quede una mezcla cremosa, durante unos 3 minutos.
Agrega la mantequilla derretida y bate durante otro minuto hasta que se integren bien.
Agrega gradualmente la harina común y el polvo para hornear a la mezcla y mezcla suavemente hasta que se integren.
Agrega el yogur natural y la mantequilla de maní a la masa, mezclando bien.
Incorpora el extracto de vainilla y la esencia de almendras (si la usas) e incorpora las chispas de chocolate con movimientos envolventes.
Hornea el pastel:
Vierte la masa en el molde para hornear preparado, alisando la superficie con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 45 a 55 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deja que el pastel se enfríe en el molde durante unos minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Prepara la mantequilla de maní:
En un bol apto para microondas, combina el chocolate blanco y la leche. Calienta en el microondas durante 30 segundos, revolviendo hasta que quede suave.
Agrega la mantequilla de maní a la mezcla de chocolate derretido y revuelve hasta que se integre por completo.
Decora el pastel:
Una vez que el pastel se haya enfriado, vierte la mantequilla de maní en la parte superior, dejando que se escurra por los lados.
Deja que la mantequilla se asiente un poco antes de servir.
Sugerencias para servir:

Sirve con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida.
Decora con chispas de chocolate adicionales o maní triturado para agregar textura.
Consejos de cocina:

Asegúrate de batir bien los huevos y el azúcar para incorporar aire, lo que ayuda a crear un pastel liviano y esponjoso.
Deja que el pastel se enfríe por completo antes de agregar la mantequilla de maní para evitar que se derrita demasiado rápido.
Beneficios nutricionales:

La mantequilla de maní agrega grasas saludables y proteínas al pastel.
El uso de yogur ayuda a mantener el pastel húmedo y, al mismo tiempo, agrega un ligero toque ácido que equilibra el dulzor.
Información dietética:

Este pastel contiene lácteos, gluten y nueces.
Para una opción sin lácteos, reemplaza la mantequilla, la leche y el yogur con alternativas sin lácteos.
Almacenamiento:

Guarde el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 3 días.
Para un almacenamiento más prolongado, refrigérelo y déjelo a temperatura ambiente antes de servirlo.
Por qué le encantará esta receta:

La combinación de mantequilla de maní, chocolate y una miga de pastel suave crea un postre deliciosamente indulgente.
La mantequilla de maní chorreada agrega un acabado lujoso, lo que hace que el pastel sea visualmente atractivo y muy sabroso.
Perfecto para celebraciones o para cualquier momento en el que desee un postre espectacular.
Conclusión: Este pastel de mantequilla de maní chorreada es una combinación perfecta de sabores ricos y texturas cremosas, lo que lo convierte en un regalo irresistible para cualquier ocasión. La técnica simple pero efectiva de agregar una gota de mantequilla de maní lleva a este pastel al siguiente nivel, lo que lo convierte en una sensación visual y gustativa. Ya sea que sea fanático de la mantequilla de maní, el chocolate o simplemente un pastel delicioso, esta receta seguramente se convertirá en una favorita en su repertorio de repostería. ¡Disfrute cada bocado de este pastel suave, húmedo e increíblemente satisfactorio!

Preguntas frecuentes:

¿Puedo usar chocolate negro o con leche en lugar de chocolate blanco para la masa?

Sí, puedes sustituir el chocolate blanco por chocolate negro o con leche para obtener un perfil de sabor diferente.
¿Qué pasa si no tengo esencia de almendras?
La esencia de almendras es opcional. Puedes omitirla o reemplazarla con extracto de vainilla adicional.
¿Puedo usar un tipo diferente de harina?

Sí, puedes sustituir la harina común por una mezcla sin gluten o harina integral, aunque la textura puede variar levemente.
¿Cómo puedo hacer este pastel sin lácteos?
Usa alternativas de mantequilla, leche y yogur sin lácteos para hacer el pastel sin lácteos.
¿Hay alguna manera de reducir el contenido de azúcar?
Puedes reducir un poco el azúcar, pero puede afectar la dulzura y la textura del pastel.
¿Puedo usar mantequilla de maní natural?
Sí, pero asegúrate de que esté bien mezclada, ya que la mantequilla de maní natural es una buena opción.
Fuente https://www.greenku.com/peanut-butter-drip-cake-with-chocolate-sprinkles/?fbclid=IwY2xjawFdTopleHRuA2FlbQIxMAABHVTtkVeOvvnrGFYc9woaERyRJ5daDXzaKVZ9sO443NNHohXWOz_ot6V3Dw_aem_yT06vfKiIFvleQpojDZmXg