Panqueques de verduras saladas
Ingredientes:
1 calabacín
1 papa
1 zanahoria
Sal (al gusto)
3 huevos
350 ml de leche
150 g de harina
5 g de levadura en polvo
Cebolleta picada
Perejil picado
Sal adicional (al gusto)
Aceite vegetal (para freír)
Instrucciones:
Prepara las verduras:
Ralla las verduras: Ralla el calabacín, la papa y la zanahoria.
Retira el exceso de humedad: Espolvorea las verduras ralladas con un poco de sal y deja reposar unos minutos. Exprime el exceso de jugo con un paño de cocina limpio o una estopilla.
Prepara la masa:
- Bate los huevos: en un bol grande, bate los huevos.
- Mezcla los ingredientes húmedos: añade 350 ml de leche a los huevos y mezcla bien.
- Combina los ingredientes secos: añade 150 g de harina y 5 g de levadura en polvo a la mezcla. Mezcla hasta que la masa esté suave y sin grumos.
- Añade las verduras y las hierbas: añade las verduras ralladas y exprimidas, junto con la cebolla verde picada y el perejil. Sazona con sal adicional a gusto.
Cocina los panqueques:
- Calienta el aceite: calienta un poco de aceite vegetal en una sartén a fuego medio.
. 8. Cocina los panqueques: vierte una pequeña cantidad de masa en la sartén para formar los panqueques. Cocina hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes comiencen a verse firmes, luego dales la vuelta y cocínalos hasta que estén dorados por ambos lados.
Sirva:
- Escurra el exceso de aceite: retire los panqueques de la sartén y escúrralos sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
- Sirva caliente: sirva caliente y disfrute de su comida.
Sugerencias para servir:
Sirva con un poco de crema agria o yogur para mojar.
Acompañe con una ensalada verde fresca para una comida ligera.
Disfrútelo como un desayuno sabroso con un poco de tocino o salchicha.
Consejos de cocina:
Asegúrese de que el aceite esté caliente antes de agregar la masa para lograr una textura crujiente.
No llene demasiado la sartén para permitir una cocción uniforme.
Ajuste el tamaño de los panqueques a su preferencia, haciéndolos más pequeños para aperitivos o más grandes para platos principales.
Beneficios nutricionales:
Calabacín, papa y zanahoria: aportan vitaminas y minerales esenciales.
Huevos: ricos en proteínas y nutrientes.
Hierbas: aportan sabor y beneficios adicionales para la salud.
Información dietética:
Vegetariana: Sí
Opción sin gluten: sustitúyalos con harina sin gluten.
Consejos de almacenamiento:
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
Recaliéntelas en una sartén o en el horno para mantenerlas crujientes.
Por qué le encantará esta receta:
Versátil y nutritiva: una excelente manera de disfrutar de una variedad de vegetales.
Rápida y fácil: fácil de preparar y cocinar.
Delicioso y satisfactorio: lleno de sabor y perfecto para cualquier comida.
Conclusión:
Disfrute de estos sabrosos panqueques de vegetales como un complemento nutritivo y delicioso para cualquier comida. Fáciles de hacer y llenos de sabor, seguramente se convertirán en sus favoritos en su cocina. ¡Feliz cocina y buen provecho!
Fuente https://www.facebook.com/photo.php?fbid=122176686194180280&set=pb.61555408406028.-2207520000&type=3