Receta fácil de pan casero
Ingredientes:
Agua tibia: 375 ml (1½ tazas)
Azúcar: ½ cucharada (7 g)
Levadura seca: 7 g (aproximadamente 2¼ cucharaditas)
Harina: 500 g (4 tazas), más un poco más para espolvorear
Sal: 1 cucharadita (6 g)
Aceite de girasol: 2 cucharadas (30 ml)
Instrucciones:
Activar la levadura:
En un bol, combinar 50 ml de agua tibia, ½ cucharada de azúcar y 7 g de levadura seca. Mezclar bien y dejar reposar en un lugar cálido durante unos 10 minutos hasta que esté espumoso.
Preparar la masa:
En un bol grande, combinar la mezcla de levadura activada con 375 ml de agua tibia. Añade poco a poco 500 g de harina tamizada y 1 cucharadita de sal. Mezcla hasta formar una masa.
Amasa la masa:
Agrega aceite de girasol y amasa la masa durante unos 5-7 minutos hasta que quede suave y elástica. Si la masa está pegajosa, agrega más harina según sea necesario.
Primer leudado:
Cubre la masa con un paño y déjala leudar en un lugar cálido durante unos 30 minutos o hasta que haya duplicado su tamaño.
Forma la masa:
Una vez leudada, espolvorea una superficie limpia con harina. Estira y dobla la masa como se muestra en el video, luego forma una bola. Espolvorea con harina.
Segundo leudado:
Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino y espolvorea con harina. Transfiere con cuidado la masa a la bandeja, cúbrela y déjala leudar nuevamente hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalienta el horno:
Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
Haz cortes y hornea:
Una vez que la masa haya leudado, haz cortes en la parte superior. Hornee durante 30 a 35 minutos o hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpearlo.
Enfríe el pan:
Deje que el pan se enfríe sobre una rejilla antes de cortarlo.
Sugerencias para servir:
Sírvalo tibio con mantequilla o aceite de oliva.
Úselo para sándwiches o tostadas.
Consejos de cocina:
Asegúrese de que el agua esté tibia, no caliente, para evitar matar la levadura.
Amasar bien la masa para desarrollar el gluten y lograr una mejor textura.
Beneficios nutricionales:
El pan casero no contiene conservantes y se puede adaptar a sus preferencias dietéticas.
Se puede usar harina integral para agregar fibra.
Información nutricional:
Vegetariano
Se puede hacer vegano sustituyendo la mantequilla por aceite.
Información nutricional (por rebanada, en base a 12 rebanadas):
Fuente https://www.greenku.com/easy-homemade-bread-recipe-6/?fbclid=IwY2xjawFaj5lleHRuA2FlbQIxMAABHRCVix_lLqRKET_YLTy5WXQYqO0bW7NZ_c3l2wMdFJdidxEokdSrLgISAg_aem_lNAks_Cc_0xxS7Q6YbpdsA