Receta de hummus cremoso

Ingredientes:
Garbanzos: 1 lata (15 onzas), enjuagados y escurridos (o 1½ tazas de garbanzos cocidos)
Tahini: ¼ de taza (60 g), suave
Jugo de limón: 3 a 4 cucharadas (aproximadamente 2 limones)
Ajo: 1 diente
Comino molido: ½ cucharadita
Sal: ½ cucharadita
Agua helada: 2 a 3 cucharadas
Aceite de oliva virgen extra: 1 cucharada
Adorno: aceite de oliva, pimentón, zumaque o za’atar
Instrucciones:
Licuar los ingredientes:
En el tazón de un procesador de alimentos, combine los garbanzos, el tahini, 3 cucharadas de jugo de limón, el ajo, el comino y la sal. Haga un puré hasta que quede suave.
Agregar agua:
Con el procesador de alimentos en funcionamiento, vierta lentamente 2 cucharadas de agua helada. Continúe procesando durante aproximadamente 5 minutos hasta que la mezcla esté muy suave y ligeramente tibia al tacto.
Incorpore el aceite de oliva:
Agregue el aceite de oliva y mezcle hasta que esté bien combinado. Pruebe y ajuste con más limón, sal o comino según lo desee. Si el hummus está demasiado espeso, agregue más agua helada gradualmente.
Sirva:
Transfiera el hummus a un recipiente para servir, cree un remolino en el centro y adorne con aceite de oliva y las especias de su elección.
Conservación:
El hummus se puede cubrir y refrigerar hasta por 1 semana. Para obtener el mejor sabor, déjelo reposar durante algunas horas antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Sugerencias para servir:
Sirva con vegetales frescos como zanahorias, pepinos y pimientos morrones.
Úselo como untable para sándwiches o wraps.
Consejos de cocina:
Revuelva bien el tahini antes de medir para asegurar la consistencia adecuada.
Mezcle por más tiempo para obtener una textura más esponjosa; el hummus debe sentirse tibio después de procesarlo.
Beneficios nutricionales:
Altos en fibra y proteínas, los garbanzos son beneficiosos para la digestión y la salud cardíaca.
El tahini aporta grasas saludables y calcio.
Información nutricional:
Vegano
Sin gluten
Fuente https://www.greenku.com/creamy-hummus-recipe/?fbclid=IwY2xjawFaju5leHRuA2FlbQIxMAABHdokC4cz6JBOE2fA0FUgOL_dim6MWrBAOarpiIt2nTdt8sj1G_dpqTifcg_aem_cYPCyR73C48YaC_14-cn1Q