Pie de Limón y Merengue Fácil
Ingredientes:
Para la base:
100 g de mantequilla derretida
Para el relleno:
1 lata de leche condensada (397 g)
120 ml de jugo de limón (aproximadamente 4-5 limones)
3 yemas de huevo
Para el merengue:
3 claras de huevo
100 g de azúcar
1 pizca de sal
Instrucciones:
Preparar la base: Tritura las galletas María hasta que queden como polvo. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa arenosa. Coloca esta mezcla en un molde para tarta, presionando bien para formar una base compacta. Refrigera mientras preparas el relleno. 
Preparar el relleno: En un bol, mezcla la leche condensada con el jugo de limón y las yemas de huevo. Bate bien hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente espesa. Vierte el relleno sobre la base de galleta. 
Hornear: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Hornea el pie durante 10-15 minutos, solo hasta que el relleno comience a cuajar. Retira del horno y deja enfriar. 
Preparar el merengue: Bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que formen picos suaves. Añade el azúcar poco a poco y sigue batiendo hasta obtener un merengue firme y brillante. 
Cubrir con el merengue: Coloca el merengue sobre el pie de limón, distribuyéndolo uniformemente. Si deseas, puedes usar una manga pastelera para crear picos decorativos. 
Gratinar el merengue: Lleva el pie nuevamente al horno por unos minutos o usa un soplete de cocina para dorar ligeramente el merengue. Ten cuidado de no quemarlo.
Servir: Deja enfriar completamente el pie antes de servir. ¡Disfruta de este delicioso pie de limón y merengue! 
Tiempo de preparación: 20min | Tiempo de cocción: 15min | Tiempo total: 35min
Calorías: 350 kcal | Porciones: 8 porciones
Fuente https://www.facebook.com/Tipsytrucosparatuhogar