Tarta Alemana que se Deshace en la Boca

Ingredientes:

Para la masa:

200 g de harina
100 g de mantequilla fría
50 g de azúcar
1 huevo
1 pizca de sal

Para el relleno:

4-5 manzanas (preferiblemente variedades que se mantengan bien, como Granny Smith o Golden Delicious)
100 g de azúcar
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharada de harina (para espesar el relleno)
1 limón (jugo y ralladura)

Para la cobertura:

50 g de mantequilla
50 g de azúcar
50 g de harina
50 g de almendras molidas (opcional)
Instrucciones:

Preparar la masa:

En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
Añade la mantequilla fría cortada en trozos y trabaja con las manos o un mezclador hasta que la mezcla tenga una textura arenosa.
Agrega el huevo y mezcla hasta formar una masa homogénea. Si está muy seca, puedes añadir un poco de agua fría.
Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.

Preparar el relleno:

Pela, descorazona y corta las manzanas en rodajas finas.
En un bol grande, mezcla las manzanas con el azúcar, la canela, la harina, el jugo y la ralladura de limón. Deja reposar mientras preparas la masa.

Montar la tarta:

Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Estira la masa sobre una superficie enharinada y colócala en un molde para tarta enmantequillado.
Extiende el relleno de manzana sobre la base de masa, distribuyéndolo uniformemente.

Preparar la cobertura:

En un bol, mezcla la mantequilla derretida, el azúcar, la harina y las almendras molidas (si las usas) hasta formar una masa crumbly.
Espolvorea la mezcla sobre el relleno de manzana.

Hornear:

Hornea la tarta en el horno precalentado durante unos 45-50 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada y el relleno burbujee.