Infusión de laurel: la receta de la bebida saludable y digestiva y sus posibles variaciones

Ingredientes
PARA EL TÉ DE LAUREL
CASCADA
500ml
LAUREL
12 hojas
LIMÓN
1
NARANJA
1
MIEL (O AZÚCAR DE CAÑA)
al gusto
PARA LA TÉ DE HIERBAS DE LAUREL Y JENGIBRE
CASCADA
500ml
LAUREL
4 hojas
RAÍZ DE JENGIBRE
al gusto
MIEL (O AZÚCAR DE CAÑA)
al gusto
PARA LA TÉ DE HIERBAS DE LAUREL Y ROMERO
CASCADA
500ml
LAUREL
4 hojas
ROMERO
1 ramita
LIMÓN
1
MIEL (O AZÚCAR DE CAÑA)
al gusto
La infusión de laurel es una bebida saludable y digestiva, que aprovecha al máximo todas las propiedades beneficiosas y depurativas de esta preciada hierba aromática. Receta de la abuela, ideal para tomar después de los atracones en los días festivos, excelente también como remedio natural contra la tos y el dolor de garganta, gracias a su poder expectorante y antiinflamatorio.

Prepararlo es realmente sencillo. Basta con recoger las hojas de laurel con la ralladura de 1 naranja y 1 limón en una cacerola, cubrir con agua fría, dejar que todo hierva a fuego lento brevemente y luego dejar reposar la infusión, tapada, durante sólo 5 minutos: el resultado será Sea un abrazo cálido y fragante, que se filtra a través de un colador de malla estrecha, se endulza al gusto con una cucharadita de miel o azúcar y se disfruta con un chorrito de jugo de naranja.

Para esta preparación puedes utilizar hojas de laurel frescas o secas, con los mismos efectos beneficiosos, y combinar hojas frescas de menta, tomillo o diente de león, hierbas con múltiples virtudes, según tu gusto personal. Para aprovechar al máximo las propiedades digestivas de la infusión, nuestra sugerencia es beber una taza caliente inmediatamente después de las comidas mientras que, si se toma contra dolencias estacionales, sería preferible tomarla a sorbos antes de ir a dormir.

La ralladura de cítricos que se añade durante la cocción, además de hacer que la infusión sea irresistiblemente aromática, también aportará una buena cantidad de vitamina C y reducirá la acidez del estómago.

Descubre cómo preparar la infusión de laurel, y las variantes de jengibre y romero, siguiendo el procedimiento y consejos paso a paso. Si te gustó esta receta, prueba también la decocción de manzana.

Cómo preparar infusión de laurel
Paso 1
Lavar las hojas de laurel y recogerlas en un cazo 1.

Paso 2
Con un pelador de patatas, retira la ralladura de la naranja y del limón 2, teniendo cuidado de no dañar la parte blanca amarga.

Paso 3
Agrega la ralladura de cítricos a la cacerola y cubre con agua 3.

Paso 4
Poner al fuego y dejar cocer a fuego lento un par de minutos 4.

Paso 5
Apagar el fuego, tapar con una tapa 5 y dejar en infusión 5 minutos.

Paso 6
Una vez pasado el tiempo, agrega el jugo de 1/2 naranja 6.

Paso 7
Filtrar la infusión a través de un colador de malla estrecha 7.

Paso 8
Vierte la infusión de laurel en 8 vasos individuales, endulza al gusto con 1 cucharadita de miel y sirve.

Variantes
Si lo deseas, en lugar de la piel de los cítricos puedes añadir un poco de raíz de jengibre rallada, un auténtico antibiótico natural. O puedes dejar cocer a fuego lento unas ramitas de romero, que tiene propiedades balsámicas y antibacterianas, junto con las hojas de laurel.

Infusión de laurel y jengibre
Paso 9
Coge 3 cm de raíz de jengibre 1 y pélala.

Paso 10
Echar el agua en un cazo 2, poner al fuego y llevar a ebullición.

Paso 11
Luego agrega las hojas de laurel 3.

Paso 12
Agrega la raíz de jengibre rallada 4.

Paso 13
Cubrir con una tapa 5 y dejar en infusión durante 5-10 minutos.

Paso 14
Filtrar a través de un colador de malla estrecha 6.

Paso 15
Vierta la infusión de laurel y jengibre en 7 vasos individuales, endulce al gusto con 1 cucharadita de miel y sirva.

Infusión de laurel y romero

Paso 16

Coloca la hoja de laurel en una cacerola pequeña 1.

Paso 17
Agrega la ramita de romero 2.

Paso 18
Vierta el agua 3 y cocine a fuego lento durante un par de minutos; luego apaga el fuego.

Paso 19
Cubrir con una tapa y dejar en infusión durante 5-10 minutos 4.

Paso 20
Una vez transcurrido el tiempo, filtrar la infusión a través de un colador de malla estrecha 5.

Paso 21
Exprime el jugo de 1/2 limón 6.

Paso 22
Vierte la infusión de laurel y romero en 7 vasos individuales, endulza con 1 cucharadita de miel o azúcar moreno y sirve.