Pastel de manzana y canela en capas

Ingredientes:

3 huevos
Una pizca de sal
135 g de azúcar
1/3 cucharadita de extracto de vainilla
135 g de leche
70 ml de aceite
15 g de levadura en polvo
300 g de harina
2-3 manzanas peladas, sin corazón y picadas
Canela en polvo, al gusto
Azúcar adicional, para espolvorear (opcional)
Instrucciones:

Precaliente el horno:
Precaliente el horno a 170 °C (340 °F).
Engrasa un molde para tarta con mantequilla o aceite.
Prepara la masa:
En un bol grande, bate los 3 huevos con una pizca de sal usando una batidora hasta que la mezcla esté espumosa.
Agrega gradualmente 135 g de azúcar y sigue batiendo hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
Agrega 1/3 cucharadita de extracto de vainilla, 135 g de leche y 70 ml de aceite a la mezcla de huevos. Mezcla bien.
Combina los ingredientes secos:
En un bol aparte, combina 15 g de levadura en polvo con 300 g de harina.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta que se integren. No mezcles demasiado.
Arma el bizcocho:
Vierte una capa de la masa en el molde para tarta engrasado.
Agrega una capa de manzanas picadas sobre la masa.
Espolvorea una cantidad generosa de canela en polvo sobre las manzanas.
Vierte otra capa de masa sobre las manzanas.
Agrega otra capa de manzanas picadas encima.
Hornea el pastel:
Coloca el pastel en el horno precalentado y hornea durante 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Enfría y sirve:
Una vez horneado, retira el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos.
Transfiere el pastel a una rejilla para que se enfríe por completo antes de cortarlo.
Opcionalmente, espolvorea la parte superior del pastel con azúcar adicional para agregarle dulzura y textura crocante.
Sugerencias para servir:

Sirve este pastel de capas de manzana y canela tibio o a temperatura ambiente. Combina maravillosamente con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida.
Consejos de cocina:

Asegúrate de no mezclar demasiado la masa para mantener el pastel liviano y esponjoso.
Puedes agregar un puñado de nueces picadas, como nueces o pecanas, para obtener más textura y sabor.
Beneficios nutricionales:

Este pastel incorpora manzanas frescas, lo que aporta vitaminas, fibra y dulzura natural. El uso de aceite vegetal y leche ayuda a mantener el pastel húmedo sin agregar calorías excesivas.
Información dietética:

Vegetariana
Consejos de almacenamiento:

Guarde las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 2 días, o en el refrigerador durante un máximo de 5 días. Vuelva a calentar las rebanadas en el microondas antes de servir si lo desea.
Por qué le encantará esta receta:

Este pastel de capas de manzana y canela es fácil de hacer, lleno de sabor y perfecto para cualquier ocasión. La combinación de manzanas y canela crea un postre cálido y reconfortante que a todos les encantará.
Conclusión:

Espero que disfrute preparando y comiendo este delicioso pastel de capas de manzana y canela. Es un postre simple pero sabroso que es perfecto para cualquier época del año. ¡Feliz horneado y disfrute de su pastel!

Preguntas frecuentes:

¿Puedo usar un tipo diferente de harina?
Sí, puede usar harina integral o harina sin gluten, pero la textura puede variar.
¿Puedo sustituir el aceite por mantequilla?
Sí, puede usar mantequilla derretida en lugar de aceite para obtener un sabor más intenso.
¿Cómo sé cuándo está listo el pastel?
Inserta un palillo en el centro del pastel; si sale limpio, el pastel está listo.
¿Puedo agregar nueces o pasas a la masa?
¡Por supuesto! Agregar nueces o pasas le dará más textura y sabor.
¿Cómo debo guardar el pastel?
Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días o en el refrigerador por hasta 5 días.