Tarta suave de yogur de melocotón
Este suave y delicioso bizcocho de yogur de melocotón es un regalo perfecto para cualquier ocasión. La combinación de crema agria, yogur de melocotón y un merengue ligero hace que este pastel sea refrescante y saciante. Con su corteza dorada y su interior esponjoso, seguramente se convertirá en uno de los favoritos. Síguenos para crear este postre delicioso y fácil de preparar que a todos les encantará.
tiempo de preparación
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40-45 minutos
Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
Ingredientes
Para la masa:
4 huevos (separados)
300 gramos de harina (2 1/2 tazas)
1 cucharadita de polvo para hornear
60 gramos de azúcar glass (1/2 taza)
80 gramos de mantequilla (1/3 taza)
1 cucharadita de vainilla
Para el relleno:
600 gramos de crema agria (2 1/2 tazas)
300 gramos de yogur de durazno (1 1/4 tazas)
150 gramos de azúcar (3/4 taza)
60 gramos de almidón (1/2 taza)
Para el merengue:
4 claras de huevo
Una pizca de sal
50 gramos de azúcar (1/4 taza)
Decoración:
Azúcar en polvo para espolvorear
Instrucciones
Prepara la masa:
Separar las claras de las yemas. En un bol grande mezcla 300 gramos de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 60 gramos de azúcar glas y 80 gramos de mantequilla. Picar hasta obtener migas.
Agrega 4 yemas de huevo y 1 cucharadita de vainilla, luego monta la masa.
Dividir la masa en 2 partes. Pon la parte más pequeña en el frigorífico.
Distribuye la porción más grande en un molde de 20×25 cm (8×10 pulgadas).
Prepara el relleno:
En un recipiente aparte, mezcle 600 gramos de crema agria, 300 gramos de yogur de melocotón, 150 gramos de azúcar y 60 gramos de almidón hasta que quede suave, asegurándose de que no queden grumos.
Prepara el merengue:
Batir 4 claras de huevo con una pizca de sal hasta que estén espumosas.
Agrega poco a poco 50 gramos de azúcar y continúa batiendo hasta que se formen picos rígidos.
Agrega con cuidado el merengue a la mezcla de crema agria.
Armar el pastel:
Vierte el relleno en el molde sobre la masa. Rallar la masa fría del frigorífico y espolvorearla sobre el relleno.
Cocinar:
Precalienta el horno a 180°C (355°F).
Hornee durante 40-45 minutos o hasta que estén dorados.
Deja que el pastel se enfríe por completo antes de espolvorearlo con azúcar glas.
Consejos para servir
Servir con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla.
Acompáñelo con una taza de té o café caliente para una deliciosa sorpresa.
Consejos de cocina
Asegúrese de que el merengue esté completamente incorporado al relleno para obtener una textura ligera y aireada.
Rallar la mezcla fría para obtener una cobertura más uniforme y delicada.
Beneficios nutricionales
Los huevos aportan proteínas de alta calidad y vitaminas esenciales.
El yogur añade probióticos beneficiosos y calcio.
Información dietética
Contiene gluten, lácteos y huevos.
No apto para veganos o alérgicos al gluten. Información nutricional (por ración)
Calorías: 320
Proteína: 6 g
Carbohidratos: 45 g
Grasa: 14 gramos
Fibras: 1g
Azúcares: 25 g
Conservación
Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
El bizcocho también se puede congelar hasta por 2 meses.
Por qué te encantará esta receta
La combinación de crema agria y yogur de melocotón crea un sabor agrio y refrescante.
El merengue hace que el pastel sea ligero y aireado, perfecto para un postre de verano.
Fácil de preparar y cocinar, apto para cualquier nivel.
Versátil y se puede disfrutar en diferentes ocasiones.
Conclusión
Este pastel aireado y delicioso es perfecto para cualquier ocasión. La combinación de crema agria, yogur de durazno y merengue crea un postre ligero y refrescante que seguramente sorprenderá a tus amigos y familiares. Es fácil de preparar y aún más fácil de disfrutar.
Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar un tipo diferente de yogur? Sí, puedes utilizar cualquier yogur natural o saborizado que prefieras.
¿Puedo sustituir la harina por una alternativa sin gluten?
Sí, puedes utilizar una mezcla para hornear sin gluten en lugar de harina normal.
¿Qué pasa si no tengo vainillina?
Puedes utilizar extracto de vainilla o azúcar de vainilla como sustituto.
¿Cómo puedo saber si el merengue está batido a punto de nieve?
El merengue debe mantener su forma y no deslizarse del batidor al levantarlo.
¿Puedo utilizar otro tipo de fruta?
Sí, puedes utilizar cualquier yogur con sabor a fruta o añadir fruta fresca al relleno.
¿Cómo almaceno las sobras?
Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
¿Puedo congelar este pastel?
Sí, el bizcocho se puede congelar hasta por 2 meses.
¿Qué puedo utilizar en lugar de azúcar glas para decoración?
Puedes utilizar cacao en polvo o una pizca ligera de canela.
¿Puedo agregar nueces a la masa?
Sí, puedes agregar nueces picadas para darle más textura y sabor.
¿Cuál es la mejor forma de servir este pastel?
Servir frío o a temperatura ambiente con un chorrito de nata.