Bazlama

Ingredientes
HARINA 0
280 gramos
PAPAS
200 gramos
LECHE
140 gramos
LEVADURA DE CERVEZA FRESCA
7 gramos
SAL
5 gramos
MANTEQUILLA DERRETIDA
al gusto para el cepillado
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
al gusto para el cepillado
SERVIR
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
probar
AJO PICADO
probar
PEREJIL PICADO
probar
Cómo preparar bazlama

1

2

3
Cuece las patatas en agua hirviendo hasta que estén blandas.
1
, pélalos con un cuchillo pequeño
2
y triturarlos en un bol
3
.

4

5

6
Disolver la levadura en la leche, verterla en el bol con las patatas y mezclar.

7

8

9
Incorporar la harina
4
, añade la sal y sigue amasando hasta obtener una masa suave
5
. Deje reposar la masa durante unas 2 horas cubierta con film transparente.
6
.

10

11

12
Divídela en varios trozos y dale forma alargada con un rodillo.
7
. Cocine el pan en una sartén antiadherente caliente durante unos 2 minutos, untando con aceite o mantequilla derretida durante la cocción.
8
. Sirva el bazlama rociado con una mezcla de aceite, perejil y ajo picado.
9
.

almacenamiento
El bazlama se puede conservar a temperatura ambiente durante 3-4 días, tapado con un paño o cerrado en un recipiente hermé