Meloncello casero: la receta del meloncello cremoso y sabroso

Ingredientes:
1/2 melón cantalupo (unos 500 g)
500 g de alcohol puro
1 litro de leche (de larga duración)
800 gramos de azúcar
1 sobre de vainillina
una pizca de colorante alimentario naranja (opcional)

Preparación:

1. Cortar el melón en el alcohol y dejar reposar 7 días.
2. Licuar la pulpa, filtrarla y agregarla al jugo.
3. Mezclar la leche, el azúcar, la vainilla y llevar a ebullición dos veces.
4. Dejar enfriar y añadir el jugo de melón.
5. Vierta la mezcla en las botellas y déjela en el congelador una semana antes de servir.