Milhojas de ricotta con chispas de chocolate: la receta de la variante del postre francés

ROLLO RECTANGULAR DE PASTA EN HOJAS
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RICOTTA
200 gramos
AZÚCAR EN POLVO
50 gramos
CREMA FRESCA
200ml
CHISPAS DE CHOCOLATE AMARGO
60 gramos
PARA DECORACIÓN
AZÚCAR EN POLVO
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El milhojas de ricota con pepitas de chocolate es una variante del clásico milhojas que, en esta versión, se prepara con crema de ricota enriquecida con pepitas de chocolate negro : un auténtico placer para el paladar. Aquí se explica cómo hacer milhojas de ricotta a la perfección.

Cómo preparar milhojas de ricotta con chispas de chocolate
Paso 1
Empiece a preparar el milhojas cortando un rollo de hojaldre ya preparado en 3 partes iguales
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Paso 2
Colocar el hojaldre en una bandeja de horno forrada con papel de horno, separar unos centímetros los tres rectángulos y luego pinchar suavemente toda la superficie de las hojas de hojaldre con los dientes de un tenedor.
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para evitar el riesgo de que se hinchen demasiado durante la cocción. Hornear a 200°C durante unos 15-20 minutos o hasta que estén completamente dorados.

Paso 3
Mientras se enfría la masa, preparar la nata: escurrir la ricotta del agua residual, luego añadir el azúcar glas y batir todo con unas varillas eléctricas.
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Etapa 4
Vierta la nata líquida
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varias veces y luego dejar batir hasta que la mezcla esté bastante sólida y compacta.

Paso 5
Mezclar las chispas de chocolate amargo a mano, usando una espátula.
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; Luego coloca la nata en el frigorífico hasta su uso.

Paso 6
Pasar la nata a una manga pastelera incluso sin boquilla. Coloca la primera capa de hojaldre en un plato para servir y cúbrela con crema.
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. Coloca encima la segunda capa de hojaldre y repite la operación una segunda vez.

Paso 7
Por último, termina con la última capa de hojaldre sobre la que espolvorearás abundante azúcar glas para decorar. Ya estás listo para servir tu delicioso milhojas de ricotta
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